Bayam Merah yang Tidak Hijau

Zat besi = 2 mg

Vitamin A = 5800 IU

Vitamin B1 h = 0,08 mg

Vitamin C = 80 mg

Khasiat-khasiat diatas umumnya dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan. Bayam merah diciptakan Tuhan Yang Maha Esa sebagai salah satu tumbuhan yang memiliki banyak serat. Oleh karena itu, bayam merah ini ampuh melancarkan pencernaan. Selain itu, tumbuhan yang berserat dikenal ampuh untuk penderita seperti penderita kanker usus besar, penderita kencing manis (diabetes mellitus), kolesterol, darah tinggi, dan umumnya menurunkan berat badan. 

"Banyak makan bayam merah, untuk nambah darah", itu adalah kalimat yang sering didengar oleh penderita anemia. Dan pernyataan itu benar. Bayam merah dapat menyembuhkan penyakit anemia dengan cara campurkan tumbuhan halus bayam merah 2 genggam dengan 1 sdm air jeruk nipis, 1 sdm madu dan 1 butir telur ayam kampung. Aduk hingga rata dan minumlah ramuan ini satu kali sehari dalam seminggu.

Bagi penderita kadar asam urat darah yang cukup tinggi, disarankan untuk tidak mengkonsumsi bayam (tidak hanya bayam merah) terlalu banyak, karena bayam mengandung purin yang cukup tinggi yang akan dimetabolisir menjadi asam urat. Tidak disarankan juga untuk mengkonsumsi bayam (tidak hanya bayam merah) yang sudah didiamkan 4-5 jam karena bayam yang sudah dimasak dan lama didiamkan akan beroksidasi dengan udara yang menyebabkan bayam menjadi racun bagi tubuh.