Jika mengupas udang pastikan mengupasnya bersama benar. Caranya peganglah udang bersama kepala tersedia di tangan kanan, lantas pisahkan kepalanya tepat di pada batas kepala dan badan. Jika kepala telah lepas, saatnya untuk bersihkan seluruh kulitnya. Ketika dambakan menghidangkan udang untuk anak-anak, kamu mampu menghilangkan ekornya agar tidak termakan dan menghindari tersedak. Namun, terkecuali dambakan udang nampak cantik kala dihidangkan, ekornya mampu dibiarkan saja.
Jika kamu tidak dambakan udang jadi wujud koin kala dimasak, maka kamu wajib melindungi kepala utuh. Memutuskan kepala udang membuat mereka menggulung sepanjang memasak. Untuk bersihkan kepala udang, kamu wajib melepaskannya sedikit dari tubuh dan membersihkan bersama air mengalir. Untuk udang yang kecil, kamu hanya wajib menyiramnya bersama air panas hingga warnanya merah dan udang siap dikuliti.
4. Menghilangkan bau amis pada udang
Sebelum studi langkah memasaknya, lebih-lebih dahulu kamu wajib sadar langkah bersihkan udang yang benar. Pasalnya, terkecuali tidak dibersihkan benar, udang justru mampu beracun dan mengakibatkan bau amis. Untuk menghalau bau amis pada udang memperhatikan bersama seksama langkah membersihkannya. Caranya, belah sedikit bagian punggung udang. Hilangkan kotoran yang berwujud tali hitam pada pungung udang. Setelah itu cuci udang bersama air bersih yang mengalir.
Kamu termasuk mampu memberi sedikit jeruk nipis untuk menghalau bau amis pada udang. Tapi ingat jangan terlalu banyak dikarenakan mampu merusak rasanya. Satu tips mutlak selanjutnya, jangan memberi garam pada udang, dikarenakan mampu merusak teksturnya.
5. Cara memasak udang yang baik dan benar
Ketika dambakan menggoreng atau menumis udang, pastikan minyaknya telah panas. Jadi disaat memasaknya tidak memakan kala lama, soalnya rasa manis dan gurih pada udang bakal hilang terkecuali terlalu lama digoreng. Pastikan termasuk untuk menggorengnya bersama hanya beberapa tetes minyak saja dan jangan hingga terendam.
Sementara terkecuali dambakan memasak udang bersama langkah direbus, pastikan airnya telah mendidih betul. Tambahkan sedikit garam dan tutup panci. Jika telah matang, langsung celupkan udang ke di dalam air dingin agar menghentikan proses memasaknya.
Menariknya lagi, proses memasak udang wajib dilakukan bersama cepat. Cara memasak udang tak boleh lama-lama dikarenakan bakal merusak rasa asli. Pun tekstur daging yang kenyal dan lembut bakal hilang terkecuali proses memasaknya terlalu lama. Cara memasak udang yang benar memadai tiga menit saja hingga memerah.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
