Detoks Dapur Anda

Pengujian menunjukkan bahwa jejak pestisida ada dalam sekitar setengah dari semua buah dan sayuran yang bisa Anda beli di Inggris, itulah sebabnya mengapa penting untuk meluangkan waktu Anda untuk mencucinya, terutama jika Anda tidak membeli yang 100 persen organik. Mencuci buah dan sayuran Anda dengan air terionisasi adalah cara terbaik untuk mengurangi paparan pestisida, sedangkan membeli buah dan sayuran organik jika memungkinkan akan membantu mencegah polusi, hilangnya keanekaragaman dan degradasi tanah kita.

Makanan Kalengan
Sebagian besar makanan kalengan yang Anda temukan di toko-toko mengandung jejak BPA (Bisfenol A, sebuah bahan kimia industri yang digunakan sejak 1950-an). Kita bukan membicarakan tentang dosis yang besar, dan perlu ditunjukkan bahwa Agen Standar Makanan (Food Standards Agency: food.gov.uk) percaya jumlah ini aman, tetapi Bisfenol A adalah sebuah pendisrupsi endokrin dan konsumsi berkepanjangan bisa mengacaukan keseimbangan hormonal Anda dalam jangka panjang.

Jika Anda khawatir, peralihannya cukup sederhana, beli jagung manis beku alih-alih yang kalengan, pilih kacang kering dan masak sendiri, atau cari stoples kaca untuk bahan-bahan misalnya zaitun dan saus yang sudah disiapkan sebelumnya.

Lapisan Anti-Lengket
Anda mungkin pernah mendengar tentang masalah keamanan seputar pelapis panci antilengket. Teflon adalah nama merek untuk sekelompok bahan kimia dan meskipun sangat stabil, bahan-bahan kimia itu bisa terurai pada temperatur yang sangat tinggi dan dilepaskan ke udara.

Kelompok bahan kimia yang sama terdapat dalam pembungkus makanan cepat saji dan kantongan popcorn dari varietas yang bisa dimicrowave. Pefluorokarbon (PFC)  yang digunakan dalam produksi lapisan anti lengket adalah keluarga lain dari pendisrupsi endokrin, yang terkait dengan masalah hati, ginjal dan reproduksi. Sebagian besar pembungkus ini tidak bisa didaur ulang, sehingga tumpukan di Tempat Pembuangan Akhir kita juga.

Ilustrasi. Sumber: Planet Mindful, July - August 2021, hlm. 58-59.

Alternatif terbaik di sini adalah tetap menggunakan peralatan dapur berbahan keramik atau baja tahan karat. Jika Anda menginginkan popcorn untuk menonton film, beli saja yang organik dan siapkan sendiri. Itu lebih baik bagi Anda dan rasanya pun lebih enak.

Kepustakaan
1. Tsocheva, Antoaneta, Detox Your Kitchen, Planet Mindful, July - August 2021, hlm. 56-59.
2. Diary Johan Japardi.
3. Berbagai sumber daring.

Jonggol, 18 September 2021

Johan Japardi