I. Pendahuluan
Masakan Italia merupakan salah satu tradisi kuliner yang paling terkenal di dunia, dikenal karena rasa yang autentik, penggunaan bahan-bahan segar, dan teknik memasak yang sederhana namun penuh cita rasa. Masakan ini memiliki pengaruh besar dalam budaya kuliner global, mencerminkan sejarah, tradisi, dan karakteristik geografis Italia.
II. Sejarah Masakan Italia
1. Pengaruh Sejarah:
Masakan Italia dipengaruhi oleh berbagai budaya, mulai dari Yunani Kuno, Romawi, hingga Arab dan Spanyol.
2. Revolusi Kuliner:
Bahan-bahan baru seperti tomat, jagung, dan kentang yang diperkenalkan pada abad ke-16 dari Dunia Baru mengubah lanskap kuliner Italia.
III. Karakteristik Masakan Italia
1. Bahan-bahan Utama:
Pasta, tomat, zaitun, keju, dan herba seperti basil, oregano, dan rosemary.
2. Kesederhanaan dan Keaslian:
Masakan Italia menekankan pada kesederhanaan dengan menggunakan bahan segar berkualitas tinggi.
3. Variasi Regional:
Utara: Risotto, polenta, keju Parmigiano-Reggiano.
