Sayuran Mungil Punya Segudang Nutrisi! Mahasiswa KKN Undip Kenalin Budidaya Microgreen sebagai Superfood

Kota Semarang (05/08/2022). - Pangan menjadi salah satu kebutuhan utama bagi manusia. Konsumsi makanan sehat dan bernutrisi menjadi pilihan dalam gaya hidup sehat. Kini, tak sedikit pula para ibu-ibu yang gencar mencoba menanam sayuran ataupun buah di rumah. Namun, lahan yang sempit kerap menjadi kendala utama bagi masyarakat. Kondisi keterbatasan lahan pertanian dapat mendorong tumbuhnya kegiatan pertanian perkotaan (urban farming) yang merupakan salah satu solusi untuk usaha pertanian di wilayah perkotaan. Pertanian perkotaan dapat menjadi salah satu bentuk solusi bagi pemenuhan kebutuhan pangan di kawasan perkotaan. Oleh karena itu perlu adanya gerakan untuk memenuhi kebutuhan pangan bernutrisi dan memperbaiki perekonomian masyarakat.

Hadirnya KKN UNDIP  diharapkan mampu memberikan solusi bagi masyarakat diperkotaan, khususnya warga Kel. Bendan Duwur. Bertempat di RW 01 dan RW 03 Kelurahan Bendan Duwur, Tim II KKN Undip mengadakan edukasi dan memberikan beberapa materi singkat bersama ibu-ibu kader RW 01 dan RW 03. Kegiatan tersebut dihadiri oleh panitia Tim II KKN Undip dan ibu-ibu yang berjumlah 13 peserta.

Adapun kegiatan dari kegiatan ini sendiri yakni  dimulai dengan pemberian edukasi maupun pelatihan terhadap ibu-ibu kader RW 01 dan 03 dengan menggunakan media poster sebagai penunjang informasi, serta memberikan starter kit microgreens. Poster tersebut mengandung segenap informasi mengenai serba serbi microgreens. Microgreens sendiri memiliki banyak keuntungan tersembuyi yang jarang orang tahu, diantaranya tanaman sayur hasil teknik microgreens dipercaya mengandung vitamin, mineral dan betakaroten lebih tinggi dibandingkan sayuran dewasa karna minim dari pestisida. Keuntungan lainnya adalah untuk menumbuhkan tanaman microgreens tidak memerlukan lahan dan skill khusus. 

Dengan dilakukannya edukasi dan demonstrasi budidaya microgreens, diharapkan dengan adanya kegiatan ini masyarakat mengetahui tentang nutrisi dalam sayuran dan mampu budidaya microgreen. Tingginya antusiasme yang diperoleh dari warga yang hadir dengan adanya penyuluhan ini diharapkan dapat membawa dampak positif di lingkungan Kelurahan Bendan Duwur serta para warga dapat menyadari pentingnya makanan yang kaya akan nutrisi dan menanam tanaman yang bisa dilakukan secara mandiri karena langkah kecil seperti menanam tanaman sendiri ternyata dapat membawa dampak besar apabila dilakukan secara masif.

Penulis : Ari Fatul Izzah

DPL : Asep Setiaji, S.Pt., M.Si., Ph.D.

Lokasi : Kelurahan Bendan Duwur