Makanan Asam Jadi Manis, Kok Bisa?

Apa itu buah ajaib? Buah ajaib nama aslinya adalah Synsepalum dulcificum atau dalam bahasa inggris disebut miracle fruit. Buah ini memiliki rasa yang unik looh.. Jika kita makan akan terasa hambar namun rasa itu akan berubah jadi manis. 

Begitu juga jika dicampurkan pada makanan asam maka akan mengubah rasa makanan tersebut menjadi manis. Hal tersebut terjadi karena buah ini memiliki kandungan meraculin yang berfungsi sebagai pengganti gula. 

Jadi saat kita mengkonsumsi buah ajaib ini, ada molekul yang mengikat pada indra pengecap kita sehingga saat kita makan makanan pahit atau asam akan berubah menjadi manis. 

Perubahan rasa tersebut bisa terjadi hingga berjam-jam looh, namun jangan khawatir rasa manis dilidah akan hilang jika kita minum, atau hilang sendirinya karena larut bersama air liur kita. 

Miracle fruit ini merupakan tanaman asli dari Afrika Barat dan biasanya dimanfaatkan sebagai pemanis alami untuk minuman anggur dan makanan. Buah ini memiliki manfaat pastinyaa, apa aja ya? Yuk kita simak bareng-bareng:

1. Mengurangi resiko diabetes

Buah ini baik untuk di konsumsi bagi para penderita diabetes karena tidak menyebabkan gula darah naik. Karena rasa manis tersebut hanya ada dilidah dan tidak mempengaruhi gula darah. Penelitianpun menunjukan bahwa buah ajaib ini dapat membantu insulin bekerja pada makanan yang tinggi gula sehingga dapat menurunkan resiko diabetes.

1. Mengurangi berat badan 

Buah ini memiliki kalori yang rendah dan tidak mengandung lemak sehingga bagi teman-teman yang ingin menurunkan berat badan bisa mengganti cemilan dengan buah ini. Yang pasti cemilan manis yang tidak akan mempengaruhi berat badan.

1. Menambah selera makan

karena buah ini mempengaruhi suatu makanan menjadi manis, sehingga dapat membuat anak-anak yang tidak suka makan sayur bisa jadi suka makan sayur. 

Namun, masih belum ada penelitian lebih lanjut jika mengkonsumsi buah ini dalam jangka waktu yang panjang dan perlu dikonsultasikan kepada dokter. Maka dari itu tetap penting untuk menjaga pola hidup sehat tanpa buah ini.