Es Krim Porang yang Merangsang Rasa

Bersyukur pesanan ku sudah siap dan diantar ke mejaku. Wow..ternyata cupnya kecil bingit. Mungkin kapasitas 100 ml. Hihihi...

Sekilas tentang porang, tanaman berumbi yang sering disebut iles-iles ini mirip dengan suweg, sehingga sering kali disamakan atau menjadi rancu.

Es krim porang yang merangsang rasa. Umbi porang  (dokpri Aisyah)

Tanaman porang diklasifikasikan dalam famili Araceae, genus Amorphophallus dan mempunyai nama ilmiah Amorphophallus muelleri (Wikipedia)

Umbi porang bisa dibuat tepung. Tepung porang inilah yang dipergunakan sebagai bahan es krim(abdimastpb.unram.ac.id)

Umbi porang mengandung glukomanan yang bisa berfungsi sebagai penyetabil es krim 

Bahkan Berdasarkan hasil penelitian (Sulastri dkk, 2017) diketahui bahwa penggunaan penstabil porang dengan konsentrasi 0,5% dalam pembuatan es krim buah naga merah, mampu menyamai kemampuan CMC sebagai penstabil es krim. 

Yuk langsung kita cicipi saja es krim porangnya.

Es krim porang rasa stroberi.Es Krim porang yang Merangsang untuk mencicipi (dokpri)

Kucoba yang rasa stroberi dulu.

Hem..hemm..hemmm...rasa dingin dan asam langsung menyergap tanpa ampun. Terasa manis juga dengan aroma stroberi dan citarasa susu yang kuat. Tekstur nya lembut dan lumer. 

Sebagai penyuka es krim, es krim porang rasa stroberi ini pasti lezat lah! Tapi rasanya asamnya agak sedikit mendominasi.