Yuk Membuat Sendiri, Bakso dari Hewan Kurban

Di cek dulu, apakah tidak ada urat yang menempel di pisau, sehingga memperberat kerja blender, dan beresiko rusak. 

Daging yang sudah dihaluskan dan dicampur tepung(dokpri) 

3. Komposisi Daging dan tepung 9:1

Untuk membuat bakso yang enak, perbandingan daging dan telur sekitar 9:1 atau maksimal 8:2.

Untuk komposisi ini, bakso yang dihasilkan terasa dagingnya dan lezat. 

Komposisi bakso yang tepat, daging lengket, tapi mudah dibentuk dan tidak mudah jatuh saat diciduk dengan sendok. 

Adonan bakso siap cetak. Sendok dimiringkan, adonan tetap menempel(dokpri) 

Adonan bakso yang terlalu padat, bisa ditambah air es sesendok demi sesendok agar tidak terlalu encer, tapi masih mudah dibentuk. 

4. Komposisi bakso yang tepat, bisa terlihat dari :

-adonan mudah dicetak, tidak berubah bentuk saat dicemplungkan . 

-adonan cepat berubah putih saat dimasukkan dalam air panas. 

- bakso cepat mengapung dan tidak lengket di dasar panci perebus 

Jika komposisi tepat, bakso cepat mengapung (dokpri)