Siapa sih yang tak tahu bahwa Kota Banda Aceh punya sebutan Kota Seribu Kedai Kopi? Hampir di setiap sudut kota hingga ke perkampungan warga dihiasi oleh berbagai macam kedai kopi. Ngopi ibarat sebuah ibadah wajib sebelum melakukan segala aktivitas dan menjadi kebiasaan turun-temurun masyarakat Aceh umumnya.
Dari warkop konsep sederhana hingga warkop berkonsep unik dan modern. Dari warkop yang hanya tersedia fasilitas “kursi malas” dan papan catur hingga warkop berkonsep unik dan punya koneksi ngebut. Semua menyesuaikan dengan keinginan pelanggan.
Kota Banda Aceh hampir sebahagian besar pendapatan daerah berasal dari pajak dan jasa. terutama jasa melalui usaha kedai-kedai kopi di setiap sudut kota. Bila ada yang membuka usaha dan letaknya sangat strategis, pasti bisnis yang paling ngehits dan kemungkinan menguntungkan kelak adalah buka kedai kopi.
Persaingan keras dunia kedai kopi ada yang semakin kuat menancapkan kukunya. Ada pula yang makin tenggelam sebelum berkembang. Lauching kedai kopi hampir setiap Minggu dan bahkan harinya ada mengingat besarnya pendapatan yang didapatkan dari menjalankan usaha kedai kopi. Kedai kopi yang bertahan juga yang paling bisa melihat apa yang pelanggan inginkan.
Begitu banyak pengusaha yang menganggap usaha kedai kopi itu mudah dan sederhana dibandingkan usaha lainnya. Namun, tidak cuma itu, persaingan yang ketat membuat pelanggan bisa menginginkan kedai kopi menurut selera mereka masing-masing. Apa itu pelayanan yang memuaskan, cita rasa, panganan, menu nan lengkap dan kecepatan Wi-Fi yang ngebut.
Tak perlu harus konsep minimalis nan unik yang menjual, karena ujung-ujungnya hanya dijadikan lokasi spot fotogenic instagramer semata. Kemudian pengunjung menghilang. Modal itu saja tak cukup, ada faktor lain yang lebih penting.
Usaha kopi tak hanya berbentuk pertokoan atau cafe khas kedai kopi, pengusaha kopi yang ingin dagangannya bisa ke mana-mana. Salah satunya menggunakan mobil yang bisa operasional lebih murah dibandingkan biaya mempunyai atau menyewakan toko, dan bisa menyedot pengunjung di keramaian orang. Saya melansir beberapa alasan kenapa usaha kedai kopi terus-menerus tetap maju walaupun bertambahnya persaingan dengan berdirinya kedai kopi baru. Apa sajakah aspek-aspek yang berpengaruh, cekidot:
Brand, Hampir semua dari kita pasti menyukai sesuatu yang branded. Ada sebuah kebanggaan tersendiri saat duduk dan mencicipi sesuatu yang punya nama besar. Apabila kita berbicara dengan brand pasti akan termasuk merek di dalam. Apabila ada dua barang (produk) yang sama bagusnya antara yang branded dibandingkan yang belum begitu terkenal khalayak ramai. Pasti pelanggan lebih memilih yang punya brand, tak lain karena kepercayaan pelanggan akan produk yang dihasilkan.
Mendapatkan kepercayaan butuh proses panjang apalagi produk yang dihasilkan punya mutu dan kualitas yang menjamin. Masalah harga tidak akan jadi permasalahan utama pelanggan karena rasa puas menikmati yang branded adalah nilai lebih. Begitu pulalah kedai kopi yang telah punya brand ternama di Kota Banda Aceh, umumnya mereka adalah pelopor usaha di bidang kedai kopi.
Pengalaman bertahun-tahun dari masa ke masa membuat merek (brand) mereka menjadi jaminan usahanya bertahan di tengah kerasnya gempuran banyak kedai kopi baru. Sangat sulit mengalihkan sesuatu yang sudah nyaman, itulah kenapa kesan pertama yang manis jadi kenyamanan selamanya.
Ramai pengunjung, Saya ingat sebuah kata-kata yang pernah terngiang di telinga saya yang berbunyi: Ramai itu berarti enak dan terpercaya, maka pergilah ke tempat yang ramai akan pengunjungnya.
