Kandungan Senyawa Bioaktif Minyak Cengkeh

EO dikenal karena beberapa aktivitas biologis (bakterisida, antivirus, dan fungisida) serta sifat obat dan aromatik. Di antara berbagai kegunaannya, mereka dianggap sebagai zat yang cocok untuk menggantikan bahan tambahan kimia untuk pengawetan makanan. Mereka juga berfungsi sebagai obat antimikroba, analgesik, obat penenang, dan antiinflamasi, agen spasmolitik, dan anestesi lokal [. Selain itu, EO dan komponennya digunakan untuk memproduksi parfum, riasan, produk kesehatan, gigi, dan pertanian, serta terapi alternatif.

EO diperoleh dari organ tumbuhan yang berbeda. Yang paling banyak dimanfaatkan adalah bunga (Jasminum spp., Rosa spp., Viola spp., Lavandula spp., S.aromaticum L.), daun (Thymus vulgaris, Eucalyptus spp., Lippia graveolens, Ocimum basilicum, Salvia rosmarinus, Cymbopogon citratus , Melaleuca alternifolia), buah-buahan (Illicium verum, Citrus sinensis, Citrus limon), biji-biji an (Elettaria cardamomum, Coffea arabica, Piper nigrum L.), kulit kayu (Cinnamomum spp.), dan akar. EO adalah campuran alami yang sangat kompleks yang dapat mengandung lebih dari 20 komponen pada konsentrasi berbeda. Terpen, terpenoid, serta komponen aromatik dan alifatik merupakan penyusun utamanya. Komponen utama merupakan 20-70% dari total konsentrasi, sedangkan sisanya merupakan komponen minoritas Konsentrasi relatif senyawa utama ini menentukan sifat biologis Eos.

Berbagai penulis telah melaporkan bahwa komposisi dan hasil ekstraksi EO bergantung pada spesies, komposisi tanah, organ tanaman (bagian udara, bunga, atau akar), umur, tahap siklus, metode ekstraksi yang dipilih, dan kondisi ekstraksi. Muhammad dkk. melaporkan bahwa penerapan pupuk yang berbeda (pupuk organik atau kimia) tidak hanya mempengaruhi pertumbuhan atau produktivitas tanaman tetapi juga komposisi akhir dan hasil EO. Penelitian terbaru, seperti yang dilaporkan oleh Gioffr et al., menunjukkan bahwa dari tahun ke tahun, komposisi EO dapat berubah karena banyak faktor, seperti wilayah geografis budidaya (iklim mikro), teknik agronomi (pemupukan, irigasi), dan tanggal panen.

MINYAK ATSIRI DARI CENGKEH 

Cengkeh dengan nama ilmiah Syzygium aromatikum L. termasuk dalam famili Myrtaceae yang memiliki lebih dari 3000 spesies dan 130--150 marga, seperti famili murad, kayu putih, cengkeh, dan jambu biji. Cengkeh merupakan bunga aromatik yang dibudidayakan di Madagaskar, Sri Lanka, Indonesia, dan Cina.  Beberapa laporan menunjukkan bahwa S.aromaticum L. mengandung sekitar 15-20% berat. dari EO. CEO mengandung senyawa fenolik dalam jumlah tinggi dengan beberapa aktivitas biologis, termasuk sifat antibakteri, antijamur, insektisida, dan antioksidan. FDA mengklasifikasikan CEO sebagai yang umumnya diakui aman (GRAS); untuk alasan ini, digunakan dalam parfum, kosmetik, produk sanitasi, obat-obatan, dan makanan.

Minyak cengkeh diproduksi dengan menyuling kuncup bunga kering yang dikumpulkan dari pohon cengkeh. Bagian pohon lainnya, seperti batang dan daun, juga bisa dimanfaatkan.
Lebih lanjut, Menurut Farmakope Eropa, minyak atsiri adalah produk berbau, biasanya dengan komposisi kompleks, diperoleh dari bahan nabati mentah yang ditentukan secara botani melalui hidrodistilasi, destilasi uap, atau proses mekanis yang sesuai.

Alfikri dkk.  melaporkan bahwa tahap fenologi mempengaruhi hasil dan kualitas minyak atsiri cengkeh. Selain itu, mereka melaporkan bahwa kuncup bunga cengkeh pada tahap berbunga memiliki hasil, kandungan eugenol, dan indeks bias tertinggi. Demikian pula, mereka melaporkan perbedaan minyak antara pohon muda dan pohon dewasa. Minyak atsiri cengkeh kualitas terbaik diperoleh dari pucuk pohon dewasa, sedangkan CEO yang diperoleh dari pohon muda mempunyai aktivitas antioksidan paling kuat. Penelitian Hu dkk. mencatat bahwa kondisi penyimpanan juga berdampak pada komposisi EO, terutama karena durasi, suhu, dan kelembaban relatif penyimpanan, yang menyebabkan timbulnya atau degradasi komponen tertentu. Tinjauan ini berfokus pada perbedaan komposisi kimia minyak atsiri cengkeh (CEO) yang diperoleh melalui berbagai metode ekstraksi dan aktivitas utama yang menarik bagi kesehatan manusia dan aplikasi makanan.

Minyak cengkeh, yang warnanya berkisar dari tidak berwarna hingga kuning muda dan memiliki aroma pedas yang kuat, telah digunakan selama berabad-abad dalam berbagai kegunaan

KOMPOSISI MINYAK CENGKEH

Setidaknya 30 senyawa telah diidentifikasi dalam minyak atsiri Cengkeh ; eugenol adalah senyawa utama, terhitung setidaknya 50%. 10--40% sisanya terdiri dari eugenil asetat, -caryophyllene, dan -humulene. Kurang dari 10% merupakan komponen kecil atau jejak seperti dietil ftalat, karyofilena oksida, cadinene, -copaene, 4-(2-propenyl)-fenol, chavicol, dan -cubebene.

EUGENOL