Salah satu untuk mendapatkan hidup yang sehat yakni mengkonsumsi buah dan sayur yang banyak karena buah dan sayur kaya akan serah dan nutrisi,vitamin, protein baik bagi tubuh.
Buah dan sayur menurut KBBI buah merupakan bagian dari tumbuhan yang berasal dari bunga atau putih dan biasanya berbiji dan sayur merupakan daun-daunan tumbuh-tumbuhan polong atau bijian dan sebagainya.
Pengertian buah dan sayur menurut ilmu bertani (Sediaoetomo, 2004 dalam Farida,2010) buah merupakan bagian dari tanaman yang strukturnya mengelilingin biji dimana strujtur tersebuh berasal dari indung telur atau sebagai bagian dari bunga itu. Sayue adalah bahan makanan yang berasal dari bagian tumbuhan seperti daun,batang, dan bunga.
Sayuran dan buah merupakan salah satu sumber pemenuh kebutuhan hidup manusia. Selain itu, kandungan didalam buah dan sayur kaya akan serat,nutrisivitamin dan protein yang sangat baik bagi tubuh manusia.
Bagi masyarakat yang tinggal di pulau Jawa mungkin tidak akan kesulitan untuk memperoleh berbagai buah dan sayuran ini.
Namun sayangnya bagi masyarakat Kote Ale-Ale sayur dan buah tertentu sulit untuk dijangkau oleh sebagian kalangan masyarakat. Apalagi harga yang di patok cukup tinggi. Saat ini harga sayur dan buah sedang naik, contoh harga sayur kembang kol Rp. 35.000/Kg, sayur kubis Rp. 20.000/Kg, sayur sawi putih Rp. 25.000/Kg,warter Rp.40.000/Kg sayur brokoli Rp. 50.000/Kg sedangkan harga buah saat ini, buah apel Rp. 30.000/Kg, buah mangga Rp.30.000/Kg, dan buah paling mahal di Kote Ale-Ale adalah buah anggur yakni Rp. 130.000/kg.Dengan harga yang begitu mahal tidak semua masyarakat Kote Ale-Ale mampu untuk menjangkaunya.
Bagi saya yang saat ini menempuh pendidikan di Salatiga yang merupakan dataran tinggi cukup terkejut saat pergi ke pasar. Karena disini harga sayur dan buah sangat murah dengan membawa uang Rp.10.000 saja saya sudah bisa mendapatkan satu plastik besar sayur dan buah yang menurut saya mahal di kota saya.
Mungkin wajar jika sayur dan buah ini murah bila mengingat bahwa disini merupakan dataran tinggi. Namun di Kalimantan sayur dan buah yang bisa kami peroleh karena banyak sayur dan buah yang dikirim dari pulau Jawa inilah yang menyebabkan harga banyak sayur dan buah mahal di pulau Kalimantan.
Di pulau Jawa buah dan sayurnya sangat berkualitas. Tanah di pulau Jawa juga subur yang membuat ukuran buah dan sayur tumbuh dengan baik. Sedangkan dI Kote Ale-Ale( Ketapang) kualitas tanahnya tidak baik karena sudah di penuhi dengan tanah gambut mengakibatkan buah dan sayur tidak tumbuh dengan baik.
Dulu untuk hidup sehat saja saya dengan banyak mengkonsumsi buah dan sayur sangat sulit untuk dilakukan, namun sekarang dengan harga yang murah saya lebih gampang untuk mendapatkan dan mengkonsumsi buah dan sayuran.
Sebagian dari tanah di pulau Kalimantan sudah banyak dipenuhi dengan tanah gambut, kandungan garam mineral pada tanah gambut inilah yang membuat para petani di Kalimantan sulit untuk meningkatkan kualitas hasil produksi yang baik.
