Ketika saya menyampaikan pengalaman ini ke teman kuliah. Ternyata teman saya pernah mengalami hal serupa makan roti tawar yang sudah expired saat masih dirinya masih sekolah. Bahkan dirinya harus dibawa ke rumah sakit oleh orang tua karena badan terasa lemas dan beberapa kali muntah sehingga cairan tubuh langsung berkurang secara drastis.
Sebegitu bahayanya roti yang sudah expired dan terdapat jamur di dalamnya. Sebenarnya saya sudah paham bahwa barang expired tentu tidak dianjurkan untuk dikonsumsi lagi tapi saya baru tahu dampak bagi kesehatan karena kejadian itu.
Ternyata roti atau bahan makanan lainnya yang sudah expired sangat rentan terhadap bakteri dan jamur. Bahkan adanya bakteri dan jamur ini mampu mengubah rasa, merubah warna  khususnya roti tawar dan muncul lendir untuk produk minuman yang expired.Â
Hal yang paling mudah untuk mengenali apakah roti tawar yang kita beli sudah tidak layak dikonsumsi adalah dengan mengamati apakah terdapat jamur atau roti mengalami perubahan warna seperti muncul warna coklat atau hitam di roti tawar putih. Selain itu ada perubahan rasa ketika kita menyantap roti tawar maka ada kemungkinan bahwa roti tersebut sudah terkontaminasi.
Ada faktor lain yang menyebabkan roti dapat ditumbuhi jamur atau bakteri serta terkontaminasi meskipun belum masuk tanggal expired. Salah satunya adalah faktor penyimpanan. Misalkan roti ditaruh dengan kondisi terbuka serta di ruangan yang lembab maka potensi ditumbuhi jamur atau bakteri akan lebih besar. Disarankan memang menaruh roti tawar yang tersisa ke dalam wadah yang kedap udara atau di dalam kulkas agar lebih awet.
Kondisi seperti mual, sakit perut melilit, muntah, demam dan diare adalah reaksi awal dan umum terjadi bagi mereka yang keracunan makanan akibat jamur dan bakteri. Ini karena tubuh melakukan respon terhadap jamur dan bakteri tersebut. Muntah dan Diare dapat menjadi bentuk respon tubuh untuk mengeluarkan makanan yang terkontaminasi.
Hal yang berbahaya justru bila muncul reaksi tubuh seperti keluar darah pada feses, diare tanpa henti, ada perubahan warna hitam pada feses, muntah darah, atau sesak pernafasan dapat menandakan bahwa telah terjadi iritasi pada lambung serta organ pencernaan lain dan bahkan bisa menggangu organ pernafasan apabila kita menghirup produk makanan/minuman yang sudah expired (meskipun ini jarang terjadi).
Tindakan saya untuk minum susu murni dan teh tawar menurut teman saya yang dari kesehatan dianggap tepat karena minuman tersebut dapat menetralisir lambung dan membantu kita mengeluarkan makanan yang berbahaya dalam tubuh.Â
Padahal tindakan tersebut saya dapat dari informasi orang sekitar kalau merasa keracunan makanan untuk minum es degan, susu murni atau teh tawar.Â
Ternyata memang bermanfaat karena saya bisa memuntahkan segera sisa makanan. Apabila makanan itu tidak segera keluar justru akan mengancam tubuh seperti perut akan terus merasa melilit demam dan bahkan jika tidak kuat kemungkinan untuk pingsan juga besar.
