Keunikan lainnya susu ini tahan disimpan pada suhu kamar sampai 5 bulan. Sifat ini memberi petunjuk bahwa dalam susu kuda Sumbawa terkandung zat yang dapat menghambat pertumbuhan atau membunuh bakteri yang berupa senyawa antimikroba alami.
“Efeknya sangat baik untuk kesehatan saluran pencernaan karena susu ini mengandung prebiotik alami. Dan tak perlu melebih dosis yang dianjurkan karena hanya dengan 50 cc aktivitas biologiknya telah optimal menekan populasi bakteri jahat dalam saluran pencernaan. Selain itu susu ini juga berfungsi untuk menjaga kebugaran, stamina dan menyembuhkan penyakit pencernaan (tifus, kolera dan disentri), TBC, Leukimia dan Tumor,” kata Doktor yang menjabat sebagai Medik Veteriner Madya di Direktorat Kesehatan Hewan Deptan saat ini. (sumber)
Susu Kedelai Tumbuhan jenis polong-polongan ini ternyata memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Selain diolah menjadi makanan pelengkap seperti tempe, tahu, tepung kedelai dan kecap ternyata kacang kedelai juga bisa di"modif" menjadi susu berkhasiat. Dari sumber, Susu kedelai adalah sumber protein yang baik, mengandung semua asam amino esensial, ditambah lagi memiliki asam lemak esensial, kolin, vitamin, mineral dan fitonutrien.
Susu kedelai juga mengandung 42 kali jumlah mangan seperti halnya susu sapi. Mangan diperlukan untuk pembentukan tulang. Orang dengan anemia memerlukan mangan untuk penyimpanan besi. Susu kedelai mengandung empat kali lebih banyak jumlah thiamin (vitamin B1) dan hampir dua kali jumlah niasin (vitamin B3) dibandingkan dengan susu sapi. Susu kedelai juga berisi lebih banyak magnesium, tembaga dan mangan dari susu sapi. Susu kedelai juga tidak mengandung kolesterol alias bebas kolesterol. Bagi Anda yang seorang vegetarian dan terindikasi penderita Jantung Koroner, susu kedelai bisa menjadi salah satu alternatif untuk mencegahnya.
Bagaimana cara membuatnya? sangat mudah. Pertama silahkan pergi ke warung terdekat, ingat jangan melulu ke Indomare* lebih baik kita berbagi dengan warung kelontongan. Setelah membeli beberapa kilo silahkan cuci bersih dan rendam kedelai hingga 15 jam, setelah itu kuliti kacangnya agar pada proses selanjutnya lebih mudah dalam proses eksraksinya. Setelah semua beres lakukan proses penggilingan menggunakan blender dengan air secukupnya lalu saringkan. Hasil penggilingan tadi selanjutnya direbus dan setelahnya siap dinikmati, boleh juga diberi perasa sesuai dengan favorit Anda.
Susu Kaleyo
Pernah dengar? Adalah susu yang juga bercikal dari susu kedelai. Namun karena kreatifitas orang Indonesia akhirnya terciptalah susu Kaleyo ini. Minuman ini berbahan dasar kedelai, kacang hijau dan bekatul ini merupakan susu hasil inovasi seorang bernama Djumadi, warga Sragen yang tinggal di Jl Pungkruk-Gabugan km 5, RT 2 Nglombo Tenggak, Kecamatan Sidoharjo.
Cara pembuatannya terbilang sangat sederhana, kulit gabah sisa gilingan padi dikumpulkan, lalu diayak dengan saringan halus, selanjutnya dijemur hingga benar-benar kering. Hasilnya dari setiap 50 kilogram gabah diperoleh 2 kilogram serbuk bekatul. Sisa proses berupa kulit gabah kasar dapat dimanfaatkan untuk campuran makanan ternak. Serbuk halus bekatul itu nantinya dapat diolah menjadi susu organik yang kaya akan manfaat.
STMJ (Susu Telur Madu Jahe)
Susu jeni ini merupakan gambaran kreatifitas orang Indonesia, memadukan jenis pangan lengkap dengan khasiatnya. Sesuai dengan namanya, Susu jenis ini adalah kombinasi antara telur madu dan jahe. Maka tidak heran terkadang harganya juga tidak biasanya seperti susu pada umumnya. Jika anda masuk angin, maka resep yang satu ini bisa menjadi satu pilihan untuk membuat angin ditubuh anda keluar. Tubuh anda akan fit kembali dan siap beraktifitas kembali.
Mau tahu cara membuatnya? Berikut saya kutip dari www.rajaresep.com :
1.Campur kuning telur dan madu dalam cangkir
2.Rebus air hingga mendidih, masukan kapulaga, cengkih, jahe, dan susu
3.Angkat, sari, dan tuang ke dalam campuran telur dan madu. Siap dihidangkan selagi panas.
