Buah yang laris manis saat bulan Ramadhan ini selain harganya yang terbilang murah, kolang kaling juga mudah dicari. Tidak hanya dijual di pasar, sekarang juga banyak orang yang menjual kolang kaling melalui e-commerce.
Tak hanya enak dan menyegarkan, buah yang sering dijadikan sebagai campuran minuman ini ternyata memiliki banyak manfaat hebat untuk kesehatan tubuh, seperti berikut ini :
- Melancarkan sistem pencernaan
Kolang kaling mengandung serat kasar atau serat tak larut yang berperan dalam membantu pergerakan dalam sistem pencernaan. Saat anda mengalami sembelit, anda bisa mengonsumsi kolang kaling untuk mengatasi masalah tersebut.
- Membuat awet muda
Senyawa galactomannan yang terkandung dalam kolang kaling diklaim dapat membantu mencegah penuaan dini karena dapat melawan radikal bebas. Dalam sebuah penelitian menyebutkan bahwa senyawa ini bekerja dengan cara menghambat tirosinase secara efektif.
Tirosinase sendiri merupakan sebuah senyawa yang berperan dalam pembentukan melanin, yaitu zat yang menimbulkan pigmen pada kulit.
- Memperkuat tulang
Kolang kaling kaya akan kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis terutama untuk wanita yang telah mengalami menopause.
- Memperkuat sistem imun
Kolang kaling mengandung vitamin C yang cukup tinggi, yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Antioksidan dari vitamin C juga bermanfaat untuk melawan radikal bebas, sehingga dapat melindungi tubuh dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas.
- Mengatasi anemia
Anemia adalah penyakit yang disebabkan karena tubuh mengalami kekurangan zat besi yang membantu pembuatan sel darah merah. Kolang kaling kaya akan zat besi, sehingga mampu membantu mengatasi masalah penyakit anemia.
- Sebagai sumber energi
Kolang kaling mengandung karbohidrat kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh karena bisa menjadi sumber energi. Maka akan sangat baik untuk mengonsumsi kolang kaling apalagi saat sahur atau berbuka, karena dapat menambah energi.
- Mendukung program diet
Kandungan karbohidrat kompleks, serat, dan juga protein yang terdapat dalam buah kolang kaling akan membuat anda kenyang lebih lama. Sehingga sangat bagus untuk dikonsumsi bagi anda yang sedang menjalani program diet.
- Mencegah dehidrasi
Kolang kaling juga termasuk buah yang memiliki kadar air cukup tinggi, sehingga dapat membantu mencegah dehidrasi apalagi saat berpuasa.
- Mendukung metabolisme tubuh
Kolang kaling juga mengandung berbagai jenis mineral seperti kalium, kalsium, dan zinc yang berperan dalam membantu proses metabolisme tubuh.
- Bagus untuk penderita diabetes
Kolang kaling sangat bagus untuk menjaga kadar gula dalam darah, karena kolang kaling memiliki indeks glikemik yang rendah. Sehingga masih aman jika dikonsumsi oleh penderita diabetes.
- Mengatasi gatal-gatal
Getah dari kolang kaling dipercaya dapat membantu menyembuhkan gatal-gatal. Walau masih belum ada uji klinis yang menyatakan hal tersebut, namun masyarakat percaya jika kolang kaling memang memiliki manfaat tersebut.
- Mengobati radang sendi
Kandungan senyawa galactomannan dalam kolang kaling memiliki manfaat dalam mengatasi nyeri radang sendi. Mengonsumsi 100 gram kolang kaling rebus tanpa tambahan gula maupun pewarna dapat membantu mengobati radang sendi yang diderita.
Tips menyimpan kolang kaling agar lebih tahan lama
- Bersihkan dan cuci kolang kaling dalam air mengalir untuk menghilangkan lendirnya.
- Lalu tiriskan untuk mengeringkan kolang kaling
- Rendam kolang kaling dalam air cucian beras selama 25 hingga 30 menit
- Lalu rebus kolang kaling dalam air yang telah ditambahkan daun pandan dan daun jeruk purut, agar tekstur menjadi lebih kenyal dan aromanya wangi.
- Tunggu hingga dingin
- Jika sudah dingin, masukkan dalam wadah tertutup
- Anda bisa menyimpannya dalam lemari es agar lebih tahan lama. Jika dalam lemari es, kolang kaling bisa bertahan hingga satu minggu.
