Bersamaan dengan Pra-Lokakarya 2 Pemaparan Hasil Program Kerja sekaligus Pelepasan Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) IPB University pada Jumat (29/7), mahasiswa KKN-T IPB University yang tergabung dalam Kelompok KKN-T Banjarnegara Kab07, menyerahkan Modul Kopi Senggani kepada Bu Murti, S.Pd. selaku Kepala Desa Pegundungan, serta launching desain logo dan label kemasan Air Mineral Senggani Desa Pegundungan. Program kerja ini merupakan pengembangan lanjutan dari salah satu produk unggulan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang ada di Desa Pegundungan, yaitu Kopi Senggani, serta pengembangan awal dari air mineral Desa Pegundungan. Kegiatan pengembangan lanjutan Kopi Senggani dalam bentuk modul, difokuskan pada beberapa hal, antara lain model agroforestry berbasis kopi, pemilihan bibit, penanaman bibit, pemupukan, pemeliharaan, pengendalian hama dan penyakit, hingga pengolahan pascapanen, produksi bubuk kopi, perhitungan keuangan, metode pemasaran produk, dan pendaftaran Sertifikasi Pemenuhan Komitmen Produksi Pangan Olahan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT).
Bu Murti, S.Pd. selaku Kepala Desa Pegundungan, Kecamatan Pejawaran, Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah, mengatakan, “Terima kasih kepada Mbak dan Mas KKN IPB atas dibuatnya Modul Kopi Senggani serta desain logo dan label kemasan Air Mineral Senggani Desa Pegundungan.” Modul Kopi Senggani dicetak sebanyak empat eksemplar dalam ukuran A5 dan berjumlah 64 halaman. Selain diserahkan kepada Kepala Desa Pegundungan, Modul Kopi Senggani juga diserahkan kepada para kepala dusun di Desa Pegundungan, yaitu Kepala Dusun Pegundungan, Kepala Dusun Simpar, dan Kepala Dusun Srandil. Harapannya, Modul Kopi Senggani ini bisa menambah wawasan para petani dan pengolah kopi Desa Pegundungan serta bisa bermanfaat untuk perkembangan dan peningkatan ilmu pengetahuan.
Kopi Senggani merupakan kopi jenis arabika bercita rasa khas yang berbeda dari kopi arabika lainnya. Berdasarkan informasi yang diperoleh dari masyarakat desa, UMKM Desa Pegundungan tersebut telah mendapat beberapa penghargaan, salah satunya dari PT. Indonesia Power UP. Mrica. Produksi Kopi Senggani dikelola oleh masyarakat Desa Pegundungan dan mencuat menjadi salah satu kopi terbaik di Indonesia yang dibuktikan dengan kemenangan Kopi Senggani dalam berbagai kontes kopi. Selain itu, Kopi Senggani juga sudah memiliki pasar luas yang dibuktikan dengan banyaknya pesanan Kopi Senggani dari dalam dan luar daerah. Mahasiswa KKN-T IPB University Banjarnegara Kab07 juga mendaftarkan Sertifikasi Pemenuhan Komitmen Produksi Pangan Olahan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) untuk Kopi Senggani. SPP-IRT berfungsi sebagai dokumen perizinan awal dari produk pangan UMKM maupun IRT untuk mendapatkan dokumen legalitas usaha berikutnya.
Desa Pegundungan sedang melakukan pengembangan awal produk air mineral. Sebagaimana produk yang dalam awal pengembangan, banyak perihal yang harus dipersiapkan. Mahasiswa KKN-T IPB University Banjarnegara Kab07 juga memfasilitasi pengembangan awal produk air mineral Desa Pegundungan, yaitu berupa pembuatan desain logo dan label kemasan. Produk air mineral ini diberi nama Senggani. Air Mineral Senggani akan dikemas dalam tiga macam kemasan, yaitu kemasan galon, botol, dan gelas. Sehingga, label kemasan pun dibuat untuk tiga macam kemasan tersebut. Setelah pengembangan awal produk siap, Air Mineral Senggani siap melakukan launching.
