Mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya melakukan kegiatan program KKN (Kuliah Kerja Nyata) yang di dampingi oleh bapak Ir. Agus Darwanto M.M selaku Dosen Pembimbing Lapangan KKN pada tanggal 03 Juli -- 14 Juli 2023 yang dilaksanakan di Desa Sumberjati, Kecamatan Jatirejo, Kabupaten Mojokerto, Provinsi Jawa Timur. Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) adalah suatu bentuk pendidikan dengan cara memberikan pengalaman empiris kepada mahasiswa di luar kampus, dan secara langsung mengajarkan kepada masyarakat cara identifikasi masalah -- masalah sosial kerakyatan. Pengadaan Produk ini termasuk bagian dari Bidang Inovasi yang bertemakan "Penguatan Ikon Desa Berbasis Potensi Lokal". Dalam kegiatan Kuliah Kerja nyata (KKN) ini secara langsung akan menunjukan keterkaitan langsung antara dunia pendidikan dan upaya perwujudan kesejahteraan masyarakat.
Masalahan yang diperoleh adalah terkait permasalahan yang dialami di Desa Sumberjati adalah para pelaku UMKM, yang kurangnya pengetahuan tentang pemanfaatan limbah remahan keripik singkong yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan lain atau cemilan kekinian. Tujuan dari program tersebut adalah untuk meningkatkan pengetahuan tentang pemanfaatan pengolahan limbah remahan keripik singkong yang dapat dijadikan tepung panir yang memiliki nilai jual yang tinggi dan juga meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa Sumberjati. Dalam program ini saya menargetkan salah satu pelaku UMKM.
Di sini saya Ika Febriyanti sebagai penulis merasa senang karena dapat melaksanakan kegiatan KKN di Desa Sumberjati Kecamatam Jatirejo Kabupaten Mojokerto. Oleh karena itu, harapan saya melalui program pengadaan produk ini dapat membantu dalam meningkatkan perekonomian untuk mensejahterakan masyarakat Desa Sumberjati terutama pelaku UMKM.
