Pengetahuan Gizi Pada Siswa

Pengetahuan gizi merupakan pengetahuan tentang makanan dan zat gizi, sumber-sumber zat gizi pada makanan, makanan yang aman dikonsumsi sehingga tidak menimbulkan penyakit dan cara mengolah makanan yang baik agar zat gizi dalam makanan tidak hilang serta bagaimana hidup sehat. Tingkat pengetahuan gizi seseorang berpengaruh terhadap sikap dan perilaku dalam pemilihan makanan yang pada akhirnya akan berpengaruh pada keadaan gizi yang bersangkutan.

Pengetahuan gizi yang tidak memadai, kurangnya pengertian tentang kebiasaan makan yang baik, serta pengertian yang kurang tentang kontribusi gizi dari berbagai jenis makanan akan menimbulkan masalah kecerdasan dan produktifitas. 

Peningkatan pengetahuan gizi bisa dilakukan dengan program pendidikan gizi yang dilakukan oleh pemerintah. Program pendidikan gizi dapat memberikan pengaruh terhadap pengetahuan, sikap, dan perilaku anak terhadap kebiasaan makannya. Menurut (Almatsier, 2002). Suatu hal yang meyakinkan tentang pentingnya pengetahuan gizi didasarkan pada tiga kenyataan:

• Status gizi yang cukup adalah penting bagi kesehatan dan kesejahteraan.
• Setiap orang hanya akan cukup gizi jika makanan yang dimakannya mampu menyediakan zta gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh yang optimal.
• Ilmu gizi memberikan fakta-fakta yang perlu sehingga penduduk dapat belajar menggunakan pangan dengan baik bagi perbaikan gizi.

Pemberian pengetahuan dan pemahaman tentang makan bergizi kepada para siswa disekolah harus menjadi bagian kesatuan yang tidak dapat dipisahkan dalam program makan bergizi gratis. Sumber daya manusia dalam memberikan pengetahuan tentang makan bergizi harus dipersiapkan melalui dunia pendidikan, bahkan bisa menjadi bahan pelajaran atau materi pembelajaran di setiap jenjang pendidikan. Sehingga tujuan mulia dari program pemerintah, menjadi berhasil dengan memberikan kesadaran bagi kita semua untuk bersikap dan berperilaku dalam memilih makanan dan kebiasaan makanan yang begizi.