Gerai Mixue pertama sangat sederhana karena modal awal yang terbatas. Hanya meja lipat, beberapa bangku, dan lemari es. Hongchao bahkan membuat mesin es serut sendiri dengan membeli motor, turntable, dan cutter. Selain itu, produk utama toko, seperti smoothie, es krim, dan es serut, sangat unik. Dia mulai menjual teh susu di gerainya setelah bisnisnya berangsur-angsur membaik.
Dengan bisnis ini, Zhang Hongchao dapat menghasilkan lebih dari 100 RMB per hari. Namun, saat musim dingin tiba, masalah mulai muncul. Toko ditutup karena tidak ada penjualan. Tidak patah semangat, Zhang Hongchao membuka toko kedua setelah satu tahun dan mengubah namanya menjadi Mixue Bingcheng. Dengan kata lain, kastil es yang dibangun dari salju yang manis. Setelah itu, Zhang Hongchao membuka beberapa restoran yang berfokus pada masakan rumahan yang bekerja sama dengan orang lain di China dan Barat. Namun, upayanya gagal karena berbagai alasan. Situs resmi Mixue Bingcheng bahkan menampilkan komik strip yang menggambarkan kisah kebangkitannya.
Minuman kerucut Jepang adalah sumber inspirasi es serut Mixue. Pada tahun 2006, banyak es di kampung halamannya. Olimpiade Beijing diadakan pada tahun 2008. Karena laris manisnya, harga es serut naik sepuluh kali lipat selama peristiwa olahraga ini. Dari sinilah yang Zhang Hongchao melihat sebagai peluang bisnis untuk masa depan. Dia mulai mempelajari resep es krim di restorannya dan akhirnya tahu bagaimana berbagai bahan berbeda. Akhirnya, dia membuka toko es krim di sebelah restorannya dan tetap menggunakan nama Mixue Bingcheng. Zhang dengan telaten menghitung biaya dan akhirnya menetapkan harga es krim sebesar 2 RMB ketika toko lain menjualnya sekitar 10 RMB. Sejak toko dibuka, ada antrean panjang di depan pintu dan bisnisnya berkembang pesat.
Banyak orang ingin membuka toko Mixue pada 2007. Zhang juga mendirikan perusahaan waralabanya. Zhang memiliki lusinan toko yang mulai dibuka. Sementara situasinya semakin memburuk, Mixue Bingcheng secara resmi didirikan sebagai perusahaan pada tahun berikutnya, dengan jumlah toko waralaba lebih dari 180. Namun, masalah kedua muncul kembali. Ini kali ini tentang kandungan aditif susu. Menyertakan penyedia bahan baku Mixue Bingcheng. Saat itu, Mixue Bingcheng masih merupakan perusahaan keluarga, yang pada dasarnya adalah kerabat Zhang Hongchao, dan sulit untuk dikelola. Masalah rantai pasokan dan bisnis keluarga ini memberi Zhang Hongchao pelajaran penting. Agar bisnisnya berjalan dengan baik, dia memilih untuk mempekerjakan manajer profesional.
Untuk meningkatkan visibilitas dan pengaruh perusahaannya, Mixue Bingcheng memilih untuk bekerja sama dengan Zhengzhou Baodao Trading Co., Ltd. pada 2010, dan dua tahun kemudian, mereka mulai membangun pusat penelitian modern dan pabrik pusatnya untuk menyiapkan rantai pasokan sendiri tanpa bergantung pada pemasok lain. Perusahaan mendirikan pusat logistik di Kota Jiaozuo, Provinsi Henan, pada 2014 untuk mengirimkan materi gratis ke seluruh negeri untuk waralaba.
Siklus transit Mixue Bingcheng telah dipersingkat dan biaya inventaris dan penyimpanan telah dikurangi berkat pusat pergudangan dan logistiknya sendiri. Ini menjadi merek minuman pertama di China yang memanfaatkan transportasi logistik gratis. Selain itu, Mixue BingCheng mendirikan pabrik produksi bahan baku dan jalur pengadaan bahan baku langsung. Dia lebih kompetitif karena biaya bahan bakunya sekitar 20% lebih rendah daripada rekan-rekannya.
Pada saat yang sama, Mixue Bingcheng setiap tahun memberikan puluhan juta pinjaman tanpa bunga kepada pewaralaba untuk membantu mereka mengatasi masalah keuangan saat membuka toko baru. Dengan jumlah total toko yang melebihi 1.000 pertahun, daya tarik Mixue Bingcheng bagi pewaralaba jauh melebihi merek lain di industri yang sama.
Ekspansi ke Luar Negeri.
Merek Mixue Bingcheng mulai berkembang di tahun-tahun berikutnya, bahkan mencapai ekspansi ke luar negeri. Mixue masuk ke Vietnam pada tahun 2018. Hanoi adalah gereja pertama di luar negeri. Pada tahun yang sama, Mixue Bingcheng secara resmi meluncurkan Snow King, gambar merek virtualnya. Saat ini, ada lebih dari 5.000 toko. Pada 2019, jumlah toko Mixue Bingcheng melebihi 7.000. Mixue Bingcheng memiliki lebih dari 10.000 toko di China pada Juni 2020. Merek minuman teh pertama yang memiliki 10.000 toko di seluruh negara. Di tahun yang sama, "Lagu Tema Mixue Bingcheng" mulai diputar di TV di toko offline nasional secara bersamaan. Lagu tema memulai "Jalan Menuju Ledakan Internet" setelah dirilis di platform Bilibili dan Tik Tok pada 3 Juni 2021. Di Weibo, Tik Tok, Bilibili, dan platform lainnya, pemutaran kumulatif lagu tema melebihi 2 miliar. Versi Jepang, Rusia, Rap, dan versi lainnya muncul secara bertahap. Karena itu, banyak penggemar es krim menyukai Mixue Ice Cream & Tea. Tidak mengherankan bahwa merek es krim asal China sekarang tersebar di seluruh Asia, termasuk Indonesia.
Mixue Ice Cream & Tea tersedia di China, Vietnam, Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Mixue telah membuka 20.000 toko di China pada 2022 dan memiliki 10.000 toko di luar negeri. Anda dapat mencoba berbagai macam ice cream dan teh murah dari Mixue. Seperti halnya harga es krim Mixue cone yang hanya Rp8 ribu hingga harga boba sundae yang lebih dari Rp20 ribu, MXBC, juga dikenal sebagai Mixue Ice Cream & Tea, menjadi salah satu perusahaan es krim terbesar di China. Sejak awal 2021, Mixue telah mencapai pendapatan tahunan sebesar Rp44.7 triliun.
Dari histori Pendiri Mixue ini, dapat ditarik atau dilihat bahwa “Zhang Hongchao” telah mempertimbangkan perilaku keuangan untuk mengembangkan usaha brand Mixue :
