Pengembangan Koperasi ISM Manggar Sari Kab. Pacitan Melalui Pelatihan Diversifikasi Produk Gula Semut Kelapa

             Koperasi ISM Manggar Sari termasuk koperasi yang menaungi pengrajin gula semut kelapa di Kabupaten Pacitan. Produk yang dihasilkan hanya berfokus pada gula semut kelapa, sehingga pangsa pasar yang ditargetkan cukup terbatas. Maka dari itu, dibutuhkannya strategi yang dapat diterapkan untuk memperluas pangsa pasar produk yang dihasilkan dari Koperasi ISM Manggar Sari. Upaya yang dapat dilakukan yaitu mengembangkan produk diversifikasi dari gula semut, dimana diversifikasi ini yaitu variasi produk yang dihasilkan. Tujuan dari diversifikasi yaitu memperbanyak variasi produk guna meningkatkan daya tarik konsumen dan daya saing usaha. Hal ini yang mendasari tim pelaksana pengabdian masyarakat dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya melaksanakan program pengabdian masyarakat berupa pelatihan diversifikasi produk gula semut kelapa di Koperasi ISM Manggar Sari.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

            Tim pelaksana terdiri atas 3 dosen FTP dan 3 mahasiswa FTP Universitas Brawijaya. Tim pelaksana dosen antara lain Prof. Dr. Ir. Susinggih Wijana, MS., Suprayogi, STP., MP., Ph.D., dan Ika Atsari Dewi, STP., MP didampingi oleh 2 mahasiswi S2 dan 1 mahasiswa S1 departemen Teknologi Industri Pertanian. Kegiatan pelatihan diversifikasi yang dilakukan yaitu pengembangan diversifikasi produk 2 in 1 kopi-gula semut dan cincau-gula semut instan, serta diversifikasi produk 3 in 1 kopi-jahe-gula semut. Susunan kegiatan pengabdian masyarakat meliputi pemaparan materi yang disampaikan oleh tim dosen, demonstrasi prosedur pembuatan produk diversifikasi oleh tim mahasiswa, dan melakukan uji coba produk diversifikasi yang dihasilkan saat proses demonstrasi. Partisipan kegiatan berjumlah kurang lebih 20 orang dari anggota PKK di wilayah Desa Mantren. Partisipan yang hadir sangat antusias dalam mengikuti kegiatan pelatihan, ditunjukkan dengan partisipasi aktif dari masyarakat pada sesi tanya jawab dan praktek demonstrasi. Ketua Koperasi ISM Manggar Sari, Bapak Khoirul Huda menyampaikan ucapan terimakasih dan rasa senang dengan adanya kegiatan pelatihan ini. Beliau berharap dengan adanya pelatihan ini dapat meningkatkan kualitas koperasi ISM Manggar Sari.