Mohon tunggu...
Sunny
Sunny Mohon Tunggu... Hoteliers - Suka Masak

Pernah sekolah masak di NCSA

Selanjutnya

Tutup

Hobby

Tahukah Beda Udang Rebon vs Ebi, Si Kecil Menyedapkan Rasa

14 Mei 2024   14:09 Diperbarui: 25 Juni 2024   09:15 645
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Bagi para pecinta kuliner laut, udang rebon dan ebi pasti sudah tidak asing lagi. Sekilas tampak mirip, kedua bahan ini ternyata berbeda lho! Penasaran apa bedanya? Yuk, simak ulasan berikut!

Si Mungil Renyah dengan Segudang Perbedaan

Udang rebon dan ebi sama-sama berasal dari keluarga udang, namun memiliki beberapa perbedaan yang cukup signifikan.

Ukuran

Ebi jauh lebih kecil dan mungil dibandingkan rebon. Ebi umumnya hanya memiliki panjang sekitar 1-3 cm, sedangkan rebon bisa mencapai 20-25 cm.

Tekstur

Ebi memiliki tekstur kering dan renyah, sedangkan rebon bisa kering atau basah. Rebon basah memiliki tekstur yang lebih lembek dan berair, sedangkan rebon kering memiliki tekstur yang lebih keras dan renyah seperti ebi.

Warna

Ebi berwarna cokelat keemasan, sedangkan rebon berwarna ungu kehitaman saat masih basah dan kuning kecokelatan saat sudah kering.

Penggunaan

Perbedaan utama lainnya terletak pada penggunaannya. Ebi umumnya diolah menjadi terasi atau bumbu sambal untuk menambah rasa gurih. Ebi juga bisa ditaburkan langsung di atas makanan seperti nasi goreng atau mie goreng.

Rebon, di sisi lain, lebih sering digunakan sebagai bahan campuran dalam masakan. Rebon bisa ditambahkan ke dalam peyek, tumisan sayur, sambal, atau bahkan dijadikan lauk pauk.

Tips Memasak agar Rasa dan Nutrisinya Terjaga

Agar kandungan protein dan omega-3 dalam ebi dan rebon tidak rusak, hindari memasaknya dengan api besar. Sebaiknya masak ebi dan rebon bersama santan, air putih, atau tumisan untuk menambah rasa gurih.

Jika ebi terasa terlalu asin, rendam terlebih dahulu sebelum diolah. Hal ini untuk mengurangi kadar garam dan mencegah rasa masakan menjadi terlalu asin.

Kreasi Lezat dengan Udang Rebon dan Ebi

Udang rebon dan ebi bisa menjadi bahan baku berbagai hidangan lezat. Berikut beberapa contohnya:

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Hobby Selengkapnya
Lihat Hobby Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun