Mohon tunggu...
Andi Himyatul Hidayah
Andi Himyatul Hidayah Mohon Tunggu... Apoteker - If you can not do great things, do small things in a great way.

If you can not do great things, do small things in a great way.

Selanjutnya

Tutup

Edukasi

Sehat dan Cerdas dengan Sarapan

30 Januari 2014   01:30 Diperbarui: 24 Juni 2015   02:20 443
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Peduli Pentingnya Siswa Sarapan Sehat Dimulai dari Kesadaran Ibu-Ibu

Oleh : Andi Himyatul Hidayah

Sarapan (breakfast) menjadi hal yang menarik ketika persoalan ini ‘menyentil’ kesadaran ibu-ibu akan pentingnya sarapan sehat dalam mewujudkan generasi sehat dan cerdas. Tulisan berikut ini terinspirasi oleh sebuah kegiatan ‘dadakan’ di sela-sela rutinitas ibu-ibu yang tergabung dalam komunitas PERISAI (Persatuan Istri Dosen Asal Indonesia di Malaysia) pada satu kesempatan. Kegiatan lomba menyajikanmenu sarapan.

[caption id="attachment_309153" align="aligncenter" width="428" caption="foto doc pribadi : Ibu-Ibu PERISAI"][/caption]

Demikian pagi itu suasana kafetaria terlihat ramai dengan para mahasiswa yang hilir mudik untuk menikmati sarapan pagi. Di sebuah kafetaria yang terletak di kampus Universiti Antarbangsa Malaysia, Canteen Kuliyah Ekonomi lt 2 UIA, menjadi pilhan para ibu-ibu pada pertemuan kali itu. Kegiatan bulanan yang intinya adalah silaturahmi, meeting dan arisan.

Begitulah bila rencana ‘ngumpul’ selalu saja ada ide yang datang dari ibu-ibu yang tergabung dalam PERISAI. Lomba menyajikanmenu sarapan pagi rasanya memang ide yang unik. Syaratnya sederhana dimana masing-masing peserta lomba membawa menu sarapan jadi. Ibu-ibu yang ikut lomba dipersilahkan mempersiapkannya dari rumah. Biaya menu pun dipatok tidak lebih RM 5. Menu sarapan disajikan dengan tehnik penyajian semenarik mungkin oleh masing-masing peserta.

Kegiatan lomba pagi itu terkesan unik dan menggelitik. Sarapan pagi merupakan  hal yang seringkali disepelekan banyak orang. Kesibukanlah yang seringkali menjadi alasannya. Disinilah peranan ibu-ibu dalam melihat pentingnya masalah ini dalam mewujudkan generasi sehat dan cerdas melalui pembiasaan sarapan pagi.

Perhatian terhadap pentingnya sarapan terutama bagi anak usia sekolah juga menjadi perhatian di Amerika melalui program yang mereka sebut 'The School Breakfast Program (SBP)’. Yang menarik berdasarkan survei di negara tersebut terhadap 2.500 anak usia sekolah (6 – 18 tahun) menunjukkan bahwa 1 dari 5 anak tidak sarapan pagi. Juga dilaporkan bahwa34 % dari remaja perempuan diketahui tidak sarapan. Yang lebih menarik dimana 37 % menu sarapan siswa tidak memenuhi standar kebutuhan sebagai makanan yang sehat (food insufficient). Yah, itu di Amerika. Lalu bagaimana dengan kita dan sejauh mana ibu-ibu peduli dengan masalah ini ?

[caption id="attachment_309157" align="aligncenter" width="491" caption="foto doc pribadi : menu sarapan pagi"]

1391019924835822585
1391019924835822585
[/caption]

Di era modern seperti sekarang ini seringkali tanggungjawab sarapan pelajar berpindah ke kantin sekolah. Tetapi bagaimana pun ibu-ibu sebagai orang tua tetap harus peduli kelaziman menu sarapan bila anak-anak mengharuskannya sarapan dengan jajan di kantin sekolah. Untuk urusan ini pihak orang tua siswa harus membangun kerjasama dengan pihak sekolah agar jajanan sehat cukup terpenuhi di kantin sekolah sebagai pengganti sarapan pagi di rumah.

Mengapa sarapan itu penting bagi anak-anak?

Dengan sarapan pagi tubuh akan memperoleh nutrisi yang dibutuhkan, setelah berpuasa kurang lebih 8 -10 jam di malam hari. Selama tidur metabolisme tubuh tetap berlangsung, sehingga pada pagi hari perut dalam keadaan kosong. Sarapan dalam bahasa Inggris disebut breakfast yang bermakna break the fast.

Anak usia sekolah merupakan golongan yang rawan karena berada dalam  masa pertumbuhan sangat cepat dan aktif. Dalam masa pertumbuhan ini anak harus mendapatkan makanan bergizi yang baik dari segi kualitas dan kuantitasnya yang lebih dari kelompok lain. Sarapan pagi secara rutin setiap hari akanmemenuhi kebutuhan gizi sehari-hari mereka.

Sarapan pagi menyediakan energi dan nutrisi penting, termasuk zat besi, kalsium, vitamin B dan C, untuk pertumbuhan, perkembangan dan kesehatan yang baik. Hal yang berbeda dimana sarapan sehat diyakini berperan penting mengurangi risiko kelebihan berat badan atau obesitas. Konsumsimenu sehat dengan sarapan dapat meningkatkan perasaan kenyang sepanjang pagi. Dibandingkan dengan siswa yang tidaksarapan, mereka yang sarapan yang kayaakan protein, akan mengkonsumsi lebih sedikit kalori saat makan siang. Sarapan tinggi protein dapat membantu mengatur nafsu makan sepanjang hari.

Bagaimana sarapan dapat mempengaruhi anak-anak saat di sekolah ?

Anak-anak yang sarapan pagi dapat berkonsentrasi lebih baik dan memiliki rentang perhatian yang lebih lama. Daya ingatnya menjadi sangat kuat, sehingga anak-anak benar-benar dalam stadium belajar dan belajar lebih baik.

Sarapan sehat membantu mereka untuk dapat melakukan aktivitas fisik lebih baik karena kebutuhan energi yang tersedia untuk otot-otot mereka. Sarapan juga dapat meningkatkan perilakudan suasana hati, sehingga daya konsentrasi anak akan lebih baik dan tidak mudah lelah.

Hal ini dapat dipahami karena sarapan dapat menyediakan karbohidrat yang siap digunakan untuk meningkatkan kadar glukosa darah. Glukosa darah  merupakan sumber energi bagi otak sehingga dapat meningkatkan gairah, produktivitas dan konsentrasi kerja lebih baik.

Namun sebagian besar anak tidak sarapan pagi dengan alasan terlambat bangun pagi. Seringkali juga karena merasa waktu sangat terbatas dimana jarak sekolah cukup jauh, tidak sempat atau terburu-buru. Anak yang tidak sarapan di pagi hari akan lebih sulit berkonsentrasi dalam menerima pelajaran di sekolah.

Oleh karena itu untuk mendukung terciptanya generasi yang sehat dan cerdas, diperlukan nutrisi anak yang cukup di masa pertumbuhan. Gerakan sarapan sehat sejatinya di mulai dari rumah. Institusi sekolah diharapkan juga dapat berperan dengan menyediakan kantin sehat untuk pemenuhan sarapan bergizi secara rutin di pagi hari bagi siswa yang tidak sempat sarapan di rumah karena berbagai alasan.

Bacaan : 1. www.redcross.org.au, 2. www.BreakfastFirst.org

*************************

Mohon tunggu...

Lihat Konten Edukasi Selengkapnya
Lihat Edukasi Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun