Kunjungan Umkm STIK Bawang oleh Mahasiswa KKN-P Umsida Kelompok 16

Kelompok 16 KKN-P 2024 UMSIDA melakukan kunjungan ke UMKM Stik Bawang Bu Sri di Desa Sumbersuko. Saat ini, proses produksi dilakukan oleh 2 orang, dan memproduksi sekitar 3 kali dalam seminggu.

Proses pembuatan Stik Bawang antara lain, 1) siapkan tepung terigu 1½ kg dan kanji 3sdm, 2) Lelehkan mentega 300gr dan campur dengan 1 bungkus bawang goreng yang dihaluskan dengan air, 3) Campur 1 butir telur, mentega, dan bawang goreng halus ke adoan tepung, 4) Diuleni, lalu dibulatkan dan digiling tipis, ditabur tepung terigu dan diamkan 10 menit. Digiling menggunakan alat hingga tipis dan dicetak seperti adonan mie, 5) Lalu dipotong, 6) Setelah itu digoreng dan pastikan minyaknya sudah panas. Proses pembuatan Stik bawang menghabiskan waktu sekitar 1 jam.

Setiap sekali proses pembuatan, dapat menghasilkan 2 Kg Stik Bawang (100Gr/kemasan) dan dibandrol dengan harga 5k/kemasan.