Jahe, dengan rasa pedas dan hangatnya, sering digunakan untuk meredakan batuk pilek. Kunyit, dengan warna kuning cerah dan rasa getirnya, memiliki sifat antiinflamasi yang membantu mengatasi masalah pencernaan. Lengkuas, dengan rasa segar dan sedikit pedas, sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara dan memiliki manfaat untuk kesehatan jantung.
Minuman Sehat dari Rempah-rempah: Menyegarkan dan Berkhasiat
Manfaat rempah-rempah tak berhenti di dapur. Di tangan siswa kelas 5 SD Islam Terpadu Miftahul Ulum, rempah-rempah diolah menjadi minuman sehat yang menyegarkan dan berkhasiat. Wedang jahe, dengan campuran madu dan jeruk nipis, merupakan minuman tradisional yang populer untuk meredakan batuk pilek.Â
Kunyit asam, dengan rasa asam dan segarnya, membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan pencernaan. Bir pletok, minuman tradisional dari Betawi, mengandung rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh yang memberikan rasa hangat dan menyegarkan. Beberapa remapah-rempah yang dimanfaatkan memiliki khasiat senagai berikut.
- Kunyit: Selain memberikan warna kuning cerah pada masakan, kunyit memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan. Zat aktif kurkumin dalam kunyit membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Kunyit sering digunakan pada hidangan kari dan nasi kuning.
- Jahe:Â Rempah ini dengan rasa pedas dan hangatnya terkenal karena khasiatnya dalam meredakan masalah pencernaan dan mual. Jahe sering digunakan dalam minuman hangat dan ramuan tradisional.
- Sereh (Serai): Memberikan aroma segar dan citra pada berbagai hidangan, terutama dalam masakan Asia Tenggara. Sereh juga memiliki sifat antimikroba yang membantu melawan infeksi. Digunakan dalam hidangan seperti sup, soto, dan rendang.
- Cengkeh: Dikenal dengan aroma hangat dan khasnya, cengkeh memiliki sifat antiseptik dan antiinflamasi. Sering digunakan dalam pembuatan kue, minuman, dan saus.
- Kayu Manis: Kombinasi kelezatan dan manfaat kesehatan. Senyawa dalam kayu manis membantu mengontrol gula darah, sehingga cocok untuk penderita diabetes. Juga digunakan sebagai penyedap pada hidangan manis seperti kue dan minuman hangat.
Rempah-rempah bukan sekadar bumbu dapur, tetapi harta karun yang menyimpan segudang manfaat. Di balik aromanya yang harum, rempah-rempah tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memiliki khasiat kesehatan dan kecantikan yang tak terduga.Â
Rempah-rempah tak hanya memberikan cita rasa lezat pada masakan, tetapi juga memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Dari dapur hingga kulit, rempah-rempah siap menjadi sahabat sejati yang memanjakan tubuh dan memanjakan jiwa. (hes50)
