Mohon tunggu...
Hendri
Hendri Mohon Tunggu... Koki - juru masak

gemar memasak dan bermain musik

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Makan Ketan Lupakan Mantan

4 Juli 2022   09:00 Diperbarui: 4 Juli 2022   09:02 459
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Makan Ketan Lupakan Mantan/dok. Hendri

 Indonesia kaya akan keragaman budaya dan tradisi serta memiliki pemandangan alam yang sangat indah, dilengkapi dengan aneka kulineri yang menggugah selera. Setiap daeah memiliki berbagai kuliner tradisional, baik itu berupa masakan maupun kue khas daerah masing-masing yang unik dan nikmat.

Kue tradisional Indonesia sangat banyak jenisnya, biasanya kue tradisional ini disebut jajanan pasar karena memang sering dijual dipasar. umumnya kue tradisional Indonesia terbuat dari  beras,  ketan, kelapa, dan gula merah. Proses pembuatannya pun tidak lah sulit.

Wadai Cingkaruk (Dokpri)
Wadai Cingkaruk (Dokpri)

Kalimantan Selatan,  termasuk daerah yang memiliki beraneka makanan dan kue tradisional yang disebut juga dengan wadai dengan beragam bentuk, rasa dan warna. Salah satu kue khas banjar yang istimewa dan sudah jarang di temukan adalah Wadai Cingkaruk, berbahan dasar ketan. rasanya manis dan legit, gampang pula mengolahnya.

Bahan-bahannya:

  • Beras Ketan Putih  500 gr
  •  Gula Merah              300 gr
  •  Gula Pasir                   75 gr 
  • Garam                        1/4 sdt 
  • Pandan                          3 lbr 
  • Santan                     500 ml

Cara pembuatannya, sangrai dulu tepung ketan lalu haluskan dengan blender. sisihkan, potong halus gula merah. didihkan santan bersama irisan gula merah tersebut sambil terus diaduk, tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. terakhir masukkan ketan yang sudah dihaluskan tadi, aduk terus sampai nampak berminyak dan tidak lengket serta warnanya kuning kecoklatan. 

Angkat dan segera masukan kedalam loyang, ratakan. dinginkan beberapa saat lalu potong sesuai keinginan- sajiakan. Mudahkan..

 

Silahkan melihat detail pembuatan wadai Cingkaruk ini dalam video berikut :

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun