Sejarah dan Evolusi Kopi Global

Pada akhir abad ke-20 dan awal abad ke-21, kopi mengalami kebangkitan budaya dengan munculnya gerakan kopi specialty. Kafe-kafe specialty mulai muncul, menawarkan kopi dengan kualitas tinggi dan metode penyeduhan yang cermat. Kopi specialty menekankan pada kualitas biji kopi, proses pengolahan, dan teknik penyeduhan untuk menciptakan pengalaman minum yang luar biasa.

Gerakan ini juga membawa kesadaran tentang keberlanjutan dan etika dalam produksi kopi, dengan fokus pada perdagangan yang adil dan praktik pertanian yang ramah lingkungan. Kopi sekarang dianggap sebagai lebih dari sekadar minuman; ia adalah bagian penting dari budaya, sosial, dan bahkan seni kuliner.