Minyak VCO (Virgin Coconut Oil) adalah minyak kelapa murni yang diperoleh dari ekstraksi kelapa tanpa menggunakan bahan kimia atau suhu tinggi. Minyak ini terkenal dengan banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mendukung kesehatan jantung, dan menjaga kecantikan kulit serta rambut.
Langkah Langkah Membuat Minyak VCO
1. Persiapan Bahan dan Alat
Langkah pertama dalam membuat minyak VCO adalah mempersiapkan bahan dan alat yang diperlukan. Bahan utama yang digunakan adalah kelapa segar. Pastikan kelapa yang digunakan berkualitas baik dan cukup tua, karena kelapa tua memiliki kandungan minyak yang lebih tinggi dibandingkan dengan kelapa muda.
Bahan yang diperlukan:
- 5-6 butir kelapa tua (yang sudah berwarna cokelat)
- Air matang secukupnya
Alat yang diperlukan:
- Blender atau parutan kelapa
- Kain saringan atau kain muslin
- Mangkuk besar
- Wadah kaca untuk penyimpanan minyak
2. Proses Pengupasan dan Pembersihan Kelapa
Langkah kedua adalah mengupas kelapa dan membersihkannya. Buang sabut kelapa dan pecahkan batoknya. Kemudian, keluarkan daging kelapa dari batok dan cuci bersih untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa serabut.
3. Parut dan Blender Daging Kelapa
Setelah kelapa bersih, parut daging kelapa menggunakan parutan kelapa. Jika Anda ingin lebih praktis, Anda bisa memotong daging kelapa menjadi potongan kecil dan memblendernya dengan air matang secukupnya hingga menjadi santan kental. Perbandingan air dengan kelapa biasanya adalah 1:1 untuk mendapatkan hasil santan yang kental.
4. Penyaringan Santan Kelapa
Setelah proses pemarutan atau pemblenderan selesai, langkah selanjutnya adalah menyaring santan kelapa untuk memisahkan ampas dan cairannya. Gunakan kain saringan atau kain muslin yang bersih untuk menyaring santan. Peras santan tersebut hingga semua cairannya keluar dan terkumpul dalam mangkuk besar.
5. Fermentasi Santan
Proses fermentasi adalah langkah penting dalam pembuatan minyak VCO. Masukkan santan kelapa ke dalam wadah kaca yang bersih dan biarkan pada suhu ruang selama 24-48 jam. Dalam periode ini, santan akan mengalami proses fermentasi alami, yang menyebabkan pemisahan antara lapisan minyak, air, dan krim.
6. Pemisahan Minyak dan Krim Kelapa
Setelah 24-48 jam, Anda akan melihat lapisan-lapisan yang terpisah dalam wadah. Lapisan paling atas adalah krim kelapa yang sudah terfermentasi, lapisan tengah adalah minyak VCO, dan lapisan bawah adalah air. Gunakan sendok bersih untuk mengambil lapisan minyak yang sudah terbentuk di bagian tengah.
7. Proses Pemanasan (Cold Process)
Meskipun disebut sebagai "Cold Process" atau proses dingin, tahap ini memerlukan sedikit pemanasan untuk membantu memisahkan minyak dari sisa air atau kandungan krim kelapa. Namun, pemanasan dilakukan dengan suhu rendah (sekitar 50-60 derajat Celsius) untuk menjaga kualitas minyak tetap murni dan tidak merusak nutrisi yang terkandung di dalamnya. Panaskan minyak di atas wajan dengan api kecil hingga minyak benar-benar terpisah dari sisa air.
8. Penyaringan Minyak Kembali
Setelah proses pemanasan selesai, biarkan minyak mendingin. Kemudian, saring kembali minyak menggunakan kain saringan atau kain muslin untuk memastikan tidak ada sisa-sisa padatan atau air yang masih tertinggal. Minyak yang sudah disaring ini adalah minyak VCO yang murni dan siap untuk digunakan.
9. Penyimpanan Minyak VCO
