Manajemen Operasi
Manajemen operasi merupakan inti dari proses bisnis di berbagai sektor, dari manufaktur hingga layanan. Menurut Utama dkk., (2019) dan Desiyanti (2020), manajemen operasi mencakup upaya untuk mengelola berbagai sumber daya dengan tujuan meningkatkan nilai tambah melalui transformasi proses. Faktor-faktor produksi yang dikelola termasuk bahan baku, tenaga kerja, modal, energi, dan informasi. Manajer operasional bertanggung jawab atas perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan operasi perusahaan.
Metode Economic Order Quantity (EOQ) merupakan strategi yang populer dalam manajemen persediaan untuk memastikan pengadaan bahan baku yang efisien. EOQ memperhitungkan biaya pemesanan dan biaya penyimpanan untuk menentukan jumlah pesanan yang optimal. Rumus EOQ, yang pertama kali diperkenalkan oleh FW. Harris pada tahun 1915, masih digunakan secara luas dalam industri saat ini.
Asumsi Dasar dan Perhitungan EOQ
Asumsi dasar dalam perhitungan EOQ menjadi landasan penting dalam penggunaannya. Asumsi tersebut mencakup permintaan yang tetap dan konsisten, tidak adanya ketergantungan antar item, pemesanan instan, dan harga yang stabil. Selain itu, perhitungan EOQ melibatkan rumus matematis yang mempertimbangkan jumlah kebutuhan bahan baku per tahun (D), biaya pemesanan sekali pesan (S), dan biaya penyimpanan per unit (H).
Rumus EOQ
EOQ= ((2 DS)/H)
D : Jumlah kebutuhan bahan baku per tahun
S : Biaya pemesanan sekali pesan
H : Biaya penyimpanan per unit
Persediaan dan Faktor yang Mempengaruhi Manajemen Inventori
Persediaan atau inventori merupakan komponen kunci dalam manajemen operasi. Persediaan meliputi bahan baku, barang dalam proses, dan produk jadi yang disimpan untuk produksi atau penjualan di masa depan. Tujuan manajemen inventori adalah mencapai keseimbangan antara investasi dalam persediaan dan kepuasan pelanggan.
Beberapa faktor yang mempengaruhi manajemen inventori meliputi biaya, sumber daya manusia, pola manajemen, teknologi pendukung, dan survei pasar. Biaya dalam manajemen inventori mencakup biaya penyimpanan, biaya pemesanan, biaya penyiapan, dan biaya kekurangan bahan. Pengelolaan persediaan harus mempertimbangkan biaya secara menyeluruh untuk meminimalkan pengeluaran.
Persediaan Pengaman (Safety Stock) dan Pemesanan Kembali (Reorder Point)
Persediaan pengaman (safety stock) merupakan jumlah tambahan persediaan yang dipertahankan sebagai langkah perlindungan terhadap risiko kekurangan bahan baku. Pemesanan kembali (reorder point) adalah titik di mana perusahaan memesan barang tambahan untuk memastikan kelancaran produksi.
Rumus untuk menghitung persediaan pengaman dan titik pemesanan kembali memainkan peran penting dalam manajemen inventori. Persediaan pengaman dan titik pemesanan kembali membantu perusahaan menghadapi ketidakpastian dalam permintaan dan pasokan serta memastikan kelancaran operasional.
Rumus Safety Stock
SS = (Maximum Usage -- Average Usage) x Lead Time
Keterangan:
SS : Jumlah persediaan antisipasi (unit)
Maximum Usage : Penggunaan unit maksimal
Average Usage : Penggunaan rata-rata unit per bulan (unit)
Lead Time : Waktu yang dibutuhkan untuk menerima pesanan
Rumus Reorder Point
ROP = (LT x AU) + SS
Keterangan:
ROP : Titik pemesanan kembali
LT : Waktu tenggang
AU : Pemakaian rata-rata dalam satuan waktu tertentu
SS : Persediaan pengaman (Safety Stock)
Total Biaya Persediaan (Total Inventory Cost)
Total biaya persediaan mencakup semua pengeluaran yang terkait dengan pengadaan dan pengelolaan persediaan selama periode produksi. Perhitungan total biaya persediaan membantu perusahaan dalam menentukan jumlah optimal pembelian barang dagang dengan memperhitungkan biaya pemesanan dan biaya penyimpanan.
Rumus Total Inventory Cost
TIC = (2.D.S.h)
Keterangan:
TIC : Total Inventory Cost
D : Jumlah kebutuhan barang dalam unit
S : Biaya pemesanan setiap kali pesan
h : Biaya penyimpanan
Kesimpulan
Manajemen operasi dan inventori merupakan bidang yang penting dalam menjalankan operasi perusahaan. Melalui penggunaan metode seperti EOQ, manajemen inventori dapat mengoptimalkan proses pengadaan bahan baku dengan memperhitungkan berbagai faktor yang mempengaruhi biaya dan ketersediaan. Dengan memahami konsep-konsep dasar dan perhitungan dalam manajemen operasi dan inventori, perusahaan dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas operasional mereka.
Referensi
Desiyanti, R. (2020). Manajemen Operasi.
Irfan Ardiansah, et. al. (2023). Perencanaan & Pengendalian Stok Menggunakan Economic Order Quantity (EOQ).
Julyanthry, Siagian, V., Asmeati, Hasibuan, A., Simanullang. Ramses, Pandarangga, A. P., Purba, S., Purba, B., Pintauli, R. F., Rahmadana, M. F., & Syukriah, E. A. (2020). Manajemen Produksi dan Operasi.
Manta, F. (2020). Optimasi Total Inventory Cost Pada Persediaan Spare Part Alat Berat Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (Vol. 34, Nomor 1).
Pradana, V. A., & Jakaria, R. B. (2020). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Gula Menggunakan Metode EOQ Dan Just In Time. 16, 1--6.
Ratningsih. (2021). Penerapan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Untuk Meningkatkan Efisiensi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada CV Syahdika. Jurnal Ekonomi & Manajemen Universitas Bina Sarana Informatika, 19(2). https://doi.org/10.31294/jp.v17i2
Rohmanudin, R. (2020). Analisis Kebutuhan Bahan Baku Konveksi Dalam Rangka Permintaan Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ).
Silver, E. A., Pyke, D. F., & Thomas, D. J. (2017). Inventory and Production Management in Supply Chains.
Sofyan, D. K., & Meutia, S. (2018). Analisis Persediaan Material Jenis Botol Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ).
Supriyatin. (2013). Manajemen Produksi dan Operasi. Dalam 2013.
Utama, R. E., Gani, N. A., Jaharuddin, & Priharta, A. (2019). Manajemen Operasi.
Velly Andini, W., Slamet, A., Manajemen, J., & Ekonomi, F. (2016). Analisis Optimasi Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity Pada Cv. Tenun/ATBM Rimatex Kabupaten Pemalang. Management Analysis Journal, 5(2). http://maj.unnes.ac.id
