Pekalongan (15/8), Desa Jolotigo merupakan sebuah desa yang terletak di Kabupaten Pekalongan yang kaya akan sumber daya alam terutama pada hasil perkebunan. Salah satu komoditas unggulan dari desa ini adalah pisang. Pisang adalah salah satu jenis buah yang cukup melimpah di daerah ini. Namun, hingga saat ini, komoditas pisang belum banyak diolah menjadi produk yang dapat bernilai tambah karena hanya dijual langsung setelah dipanen.Â
Guna meningkatkan nilai tambah dari hasil komoditas pisang yang terdapat di Desa Jolotigo, Mahasiswa KKN Tim II Undip berkreativitas membuat produk olahan pisang berupa "Sang Chips". Sang Chips adalah keripik pisang yang memiliki berbagai rasa di mana cocok dinikmati sebagai camilan baik bersama seduhan teh maupun kopi.Â
Program kerja ini memiliki tujuan untuk mengajak masyarakat Desa Jolotigo khususnya para petani pisang untuk dapat mengoptimalkan penjualan hasil komoditas mereka. Kegiatan ini dilaksanakan secara door to door bagi masyarakat Desa Jolotigo Kecamatan Talun, Kabupaten Pekalongan pada hari Minggu, 6 Agustus 2023 pukul 19.00 WIB -- 20.30 WIB.
Kegiatan ini diawali dengan proses pembuatan prototype alat spinner peniris minyak yang nantinya akan digunakan untuk memisahkan antara keripik pisang dengan minyaknya. Kemudian, dilanjutkan pada proses pembuatan keripik pisang mulai dari pemetikan hingga pengemasan produk. Tahap selanjutnya adalah melakukan edukasi kepada masyarakat agar mereka tertarik terhadap pengolahan keripik pisang berbagai rasa. Masyarakat juga diajarkan mengenai pemasaran produk pisang ini agar jangkauannya dapat menjadi lebih luas, yaitu menggunakan platform Shopee. Mereka sangat antusias dan senang dikenalkan dengan Sang Chips.
Dengan diadakannya kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat Desa Jolotigo akan pentingnya pengolahan komoditas perkebunan mereka, khususnya pisang dalam membantu meningkatkan nilai jual. Oleh karena itu, pengolahan keripik pisang di Desa Jolotigo dapat menjadi potensi untuk menjadi motor penggerak ekonomi, pemberdayaan masyarakat, dan promosi budaya lokal.
Penulis: Mahasiswa KKN Tim II Undip
Dosen Pembimbing Lapangan: Ocid Mursid, S.T, M.T
Lokasi: Desa Jolotigo, Kecamatan Talun, Kabupaten Pekalongan
