  Rumput laut, yang seringkali ditemukan di bawah permukaan air, telah menjadi makanan tradisional di beberapa budaya, terutama di negara-negara Asia Timur. Namun, baru-baru ini, rumput laut semakin mendapatkan perhatian internasional karena khasiat kesehatannya yang luar biasa.
  Rumput laut mengandung berbagai nutrisi yang sangat baik untuk tubuh. Ini mencakup beragam mineral seperti yodium, kalsium, dan besi, serta vitamin seperti vitamin A, B-vitamin, dan vitamin C. Rumput laut juga rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan makanan yang sehat.
  Rumput laut mengandung asam lemak omega-3, yang telah terbukti memiliki manfaat besar untuk kesehatan jantung. Omega-3 membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan mendukung fungsi pembuluh darah yang sehat.
  Rumput laut adalah sumber serat diet yang bagus. Serat membantu meningkatkan pencernaan, menjaga kadar gula darah tetap stabil, dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Ini juga dapat membantu mengontrol berat badan.
  Selain manfaat kesehatan, budidaya rumput laut juga memiliki dampak positif pada lingkungan. Rumput laut tumbuh dengan cepat dan dapat membantu mengurangi karbon dioksida dalam perairan, mendukung ekosistem laut, dan mengurangi dampak negatif pertanian darat.
  Kehadiran rumput laut dalam makanan sehari-hari dapat memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa, sambil membantu melestarikan lingkungan laut. Dengan peningkatan kesadaran akan manfaatnya, rumput laut semakin menjadi bintang di dunia gizi modern.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
