American Heart Association danai studi Diet Tanpa Pembatasan Porsi yang turunkan BB wanita 2,3 kali lipat dibanding diet “low fat, energy restricted”.
Studi kali ini adalah unik. Karena dibelanjai American Heart Association, sebuah lembaga yang pertama kali mendeklarasikan anti lemak sehingga lemak harus dibatasi hingga 30 persen. Yah, maksudnya memang membuktikan bahwa pola lemak rendah tentu lebih unggul dalam menurunkan berat badan, apalagi pola karbo rendah tanpa pembatasan kalori. Dokter Bonnie Brehm Phd memulai studi ini dengan hipotesa bahwa kalau kita “menurunkan porsi dan menurunkan lemak, maka penurunan berat badan akan lebih besar ketimbang kelompok yang porsinya tak dibatasi dan lemak ini kandungan kalorinya adalah 9 lebih besar daripada karbo dan protein yang kandungan kalorinya 4 dan 4. .
Detail penelitian: 53 perempuan sehat tetapi obesitas secara acak diminta mengikuti diet lemak rendahatau diet karbohidrat rendah. Kelompok lemak rendah asupan kalori dibatasi. Kelompok karbo rendah tidak ada pembatasan kalori (ad libitum). Penelitian dilakukan selama 6 bulan.Index masa tubuh yang di ambil adalah 29.5 hingga 37. Kalau lihat digambar adalah kelompok “obese and severe obese”
http://www.starhospitals.in/patients/patients-obesity.html
Ini pola makan kedua kelompok
Pola makan karbo rendah
Pola makan pada 3 bulan15% karbo 28 % protein, 57% lemak
Pola makanpada 6 bulan30%karbo23 %protein, 46% lemak
Pola makan lemak rendah
Pada 3 bulan pertama54% karbo18%protein, 28% lemak
Pada 6 bulan berikutnya 53% karbo 18 %protein, 29% lemak
Rata-rata kalori masuk hampir sama pada kedua kelompok. Pada kelompok karbo rendah, kalori yang diasup 1,302 per hari. Pada kelopok lemak rendah,kalori yang diasup 1,247 perhari. Inilah yang mengejutkan, walau kelompok karbo rendah tanpa pembatasan kalori, hasil akhirnya kalori yang di asup ternyata sama. Sementara grup lemak rendah harus menahan sedikit lapar, kelompok karbo rendah bebas makan steik.
Pemakaian energi
Untuk mengukur energy yang dikeluarkan, tiap peserta dipasangi pedometer. “ Aku bilang pada peserta, jangan ubah pola aktivitas anda. Kalau tadinya anda “tukang leyeh-leyeh di sofa” (couch potato), tetaplah seperti itu, kalau anda aktip olah raga, tetaplah aktip selama masa percobaan." Pada akhir studi, pengeluaran energi tiapindividu sama dan tiap kelompok juga sama..
Mari kita lihat hasilnya pada grafik lewat grafik supaya cepat.
Kesimpulan: Kelompok rendah karbohidrat kehilangan berat badan lebih 220% dibanding peserta diet lemak rendah. Penurunan yang signifikan pada trigliserida. HDL sedikit meningkat pada kedua kelompok.Resiko penyakit jantung juga diukur dengan menggunakan EKG, ternyata tidak ada pebedaan signifikan selama masa percobaan pada kedua kelompok tersebut.
Ini komentar dari si peneliti sendiri
Dr. Brehm sendiri mengakui dia bingung menjelaskan perbedaan penurunan berat badan yang lebih besar pada kelompok pemakan lemak tanpa pembatasan porsi ini.
“Perbedaan ini tak bisa dijelaskan dengan energy basal tubuh, pengaruh makanan terhadap tubuh ( thermic effect of food), maupun pengeluaran energy yang disebabkan aktivitas fisik. Dia menduga grup karbo rendah menjadi gembira dikarenakan berat badannya turun maka memacu lebih turun lagi beratnya. Dia tetap berkeras “Kalau tidak disebabkan karena kalori masuk, pastilah kalori keluar”
Penelitinya sendiri masih memegang erat, “calorie is a calorie “, kalau ingin turun berat badan, ya kurangi makan dan tambah aktivitas.Dari manapun sumbernya tetap kalori.
Hmmm, mereka tak bisa menerima alasan bahwa peserta studi lemak rendah menjadi lebih lapar karena mengasup karbo. Bagi mereka yang penting jumlah kalori tak mau peduli pada quality makanan.
Studi ke 4. Brehm BJ, et al. “Uji coba acak membandingkan diet karbohidrat yang sangat rendah dengan diet lemak rendah kalori terbatas, terhadap penurunan pada berat badan dan faktor risiko kardiovaskular pada wanita yang sehat” . A randomized trial comparing a very low carbohydrate diet and a calorie-restricted low fat diet on body weight and cardiovascular risk factors in healthy women. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003.
