Tomat: Rahasia Kesehatan dalam Setiap Gigitan, dari Antioksidan dan Detoksifikasi

Jika kamu penasaran tentang bagaimana genotipe mempengaruhi kandungan nutrisi tomat, simak penelitian terkini oleh Chandra et al. (2012) di sini. Selain itu, untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat detoksifikasi tomat, bacalah temuan menarik dari Dzakovich et al. (2023) di sini. 

Sebagai kesimpulan, tomat adalah investasi kesehatan yang bernilai tinggi. Makanlah tomat dalam berbagai cara, baik mentah maupun matang, dan pastikan untuk memilih tingkat kematangan yang optimal. Dengan fitokimia dan antioksidan sebagai sekutu, tomat adalah komponen penting dari diet sehat yang memberikan manfaat jangka panjang untuk kesejahteraan Anda.

Referensi:

Chandra, H., Shanmugaraj, B., Balamurugan, S., & Ramalingam, S. (2012). Influence of genotypic variations on antioxidant properties in different fractions of tomato. Journal of Food Science, 77(11). 

Dzakovich, M., Goggans, M., Thomas-Ahner, J., Moran, N., Clinton, S., Francis, D., … & Cooperstone, J. (2023). Transcriptomics and metabolomics reveal tomato consumption alters hepatic xenobiotic metabolism and induces steroidal alkaloid metabolite accumulation in mice..