Ikan sarden kaleng adalah bahan makanan praktis yang sering dijadikan pilihan untuk hidangan cepat saji. Meski begitu, dengan sedikit kreativitas, ikan sarden kaleng bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu kreasi yang bisa kamu coba adalah Ikan Sarden Kaleng Kuah Pedas dengan Soun.
Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya rasa, berkat perpaduan rempah pedas dan kenyalnya soun yang menyerap kuah sarden. Berikut ini resep lengkapnya yang bisa kamu coba di rumah.
### Bahan-bahan:
- 1 kaleng ikan sarden (bebas merk apa saja)
- 100 gram soun (rendam dalam air hangat hingga lembut)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting, iris serong
- 7 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera jika ingin pedas boleh ditambah)
- 1 buah tomat, potong-potong dadu jangan terlalu kecil
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis Bumbu Halus Â
  Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk untuk menambah aroma pada tumisan. Aduk rata hingga semua bumbu layu dan wangi.
2. Tambahkan Tomat Â
  Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan, aduk hingga tomat mulai layu dan mengeluarkan jus. Tomat akan memberikan rasa asam segar pada kuah ikan sarden dan buat warna kuah ikannya tambah merah dan cantik.
3. Masukkan Ikan Sarden dan Air Â
  Setelah bumbu tumis matang, tuang ikan sarden beserta kuahnya. Tambahkan 500 ml air untuk membuat kuah. Aduk perlahan agar ikan sarden tidak hancur, lalu biarkan kuah mendidih.
4. Bumbui Kuah Â
  Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas, asam, dan manis pada kuah sarden. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa sesuai selera kamu.
5. Tambahkan Soun Â
  Setelah kuah mendidih dan bumbu tercampur rata, masukkan soun yang sudah direndam sebelumnya. Aduk perlahan hingga soun menyerap kuah. Biarkan mendidih selama 2-3 menit agar soun benar-benar matang.
6. Sajikan Â
  Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan ikan sarden kuah pedas dengan soun dalam mangkuk. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak:
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan perasan air jeruk nipis saat penyajian untuk memberi kesegaran pada hidangan.
- Jika suka dengan aroma lebih kuat, tambahkan daun kemangi segar sebelum disajikan atau kamu bisa masukan langsung sebelum memasukkan soun.
- Bagi pecinta pedas, jumlah cabai bisa disesuaikan sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang mencari hidangan praktis namun tetap kaya rasa. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan proses memasak yang sederhana, kamu bisa menghadirkan sajian istimewa tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Ikan Sarden Kaleng Kuah Pedas dan Soun adalah pilihan tepat untuk makan siang atau malam yang hangat dan memuaskan.
Selamat mencoba!
