Sebagai pecinta kuliner Indonesia, kita sudah seharusnya berbangga , karean sudah mulai banyak makanan khas Indonesia yang diakui dunia.
Begitu pula pula dengan pempek, dirilis dari Taste Atlas, yang merupakan sebuah situs berburu makanan global yang selelu merilis peringkat tahunan untuk masakan, hidangan, kota makanan, produk makanan, dan bahan makanan terbaik, serta legendaris dan buku resep dari seluruh dunia kembali mengeluarkan daftar 100 Makanan Terenak di Dunia, Best Cuisines in the World tahun 2023.
Dari sekian banyak jenis kuliner Indonesia yang menduduki peringkat tertinggi dari berbagai sisi kategori kuliner, terdapat satu kategori yang sengat membanggakan dalam penentuan Best Cuisines in the World tahun 2023 per 13 Maret 2023, khususnya untuk sajian kuliner khas kota Palembang ini. Pempek sebagai makanan khas Indonesia yang menggunakan bahan dasar ikan ini berhasil menempati posisi keempat Best Fish Dishes mengalahkan maguro nigiri sushi yang berasal dari Jepang. Â
Dengan melihat penilaian tersebut maka sangat benar apa yang disampaikan Prof. Dr. Rindit Pambayun, seorang Guru Besar Teknologi Pangan Universitas Sriwijaya dalam bsn.go.id, yang menyampaikan bahwa pempek sangat layak mendunia.
Terdapat berbagai alasan mengapa pempek layak mendunia, antara lain:
- Pempek adalah Indigenous (makanan asli Indoensia dari Palembang), selain itu pempek sudah menjadi bagian budaya dan sejarah masyarakat Palembang. Bahkan pempek oleh Pemerintah RI (Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan) pada tanggal 17 Oktober 2014, pempek sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda.
- Pempek ini sangat distinctive, yang mampu membuat orang yang tidak suka ikan menjadi suka.
- Pempek sangat marketable atau mudah dipasarkan, karena sajian makanna ini disukai oleh seluruh lapisan masyarakat, termasuk turis mancanegara yang datang ke Indonesia.
- Pempek menjadi functional food, selain bergizi dan memiliki protein tinggi yang memiliki manfaat untuk kesehatan dan menambah nafsu makan anak-anak.
- Pempek menjadi sumber pangan tradisional yang secara ilmiah, mampu dibutktikan secara ilmiah karena memiliki kandungan gizi dan bermanfaat bagi kesehatan.
Menjadikan menarik dengan pempek khas Palembang sebagai salah satu kuliner Indonesia yang diakui dan menjadi kebanggan masyarakat Indonesia. Bahkan dengan kelezatan dan keunikan rasanya membuat para pecinta kuliner Indonesia memercayakan pemeek sebagai makanan lezat dunia yang mengalahkan kuliner dari negara lain. Semoga informasi tentang "menduniakan pempek, mengenalkan Palembang" ini menjadi tambahan informasi untuk mengenal Palembang khususnya tentang kuliner ikonik khas Palembang.
