Awalnya Bunda Moly coffee adalah sebuah gerai minuman take away yang berada di Jl. Utama Rukoh No.18, Kopelma Darussalam, Kec. Syiah Kuala, Kota Banda Aceh, Aceh 24415 Yang berdiri pada tanggal 30 Maret 2021. Berdirinya Bunda Moly coffee dikarenakan pemilik mempunyai hobi yang sama di bidang kopi dan sadar pada saat itu gerai di Aceh didominasi kopi yang menggunakan Teknik saring kopi secara  manual, mulai dari itu pemilik Bunda Moly coffee hadir sebagai coffee shop dengan penyajian alternatif, belajar berbagai teknik, dan mengolah kopi di internet maupun diskusi dengan pakar kopi, akhirnya Bunda moly coffe bersepakat untuk mengikuti era zaman akhirnya diputuskan penyajian dengan teknik mengunakan mesin kopi, selain dengan menghasilkan rasa yang stabil pengunaan mesin bias menghasilkan variasi mixed coffe. Konsep awal berdirinya kafe ini target  adalah mahasiswa, minimnya tempat untuk berkreasi di Aceh, harapan Bunda moly coffee bisa hadir untuk mahasiswa sebagai alternatife tempat untuk menghilangkan penat.Karna konsep awal berdirinya kafe ini adalah kafe untuk mahasiswa, jadi segala apapun mulai dari para pegawai yang bekerja di kafe ini, beberapa bagian dari manajemen, serta sebagai awal dari ekspansi bisnis Bunda moly coffee. Tujuan berdirinya kafe ini selain untuk tempat melepas penat sebenarnya juga sebagai sarana bagi mahasiswa agar dapat melatih dirinya untuk belajar menggeluti dunia kerja. Mahasiswa dijadikan konsep berdirinya kafe ini dikarenakan mahasiswa adalah orang yang terpelajar, masih muda, tidak terikat oleh waktu dan status tertentu, mengikuti perkembangan zaman, mempunyai fikiran yang kreatif sehingga banyak membuat kafe secara tidak langsung dapat berkembang.Setiap kali open recruitment atau penerimaan pegawai baru, Bunda moly coffee selalu di penuhi para pendaftar dari kalangan mahasiswa yang ingin bekerja di kafe ini. Proses penyaringan karyawan baru di serahkan semua pada staff yang telah lebih dulu bekerja di kafe ini. Para pegawai senior membentuk team recruitment yang diketuai oleh para supervisor, dari team tersebut mengkonsep semua kegiatan recruitment dari tahap awal sampai akhir proses penyaringan, hingga terpilih beberapa orang yang tepat untuk bekerja di kafe tersebut.Beberapa pegawai kafe mengatakan bahwa tujuan utama bekerja di kafe  ini untuk mencari pengalaman kerja, tujuan ke duanya baru untuk penghasilan. Karena kebanyakan kafe ini di gunakan sebagai sarana untuk mencari tahu dan mengenal bagaimana dunia kerja sebelum meraka lulus kuliah dan menghadapi dunia kerja yang lebih keras diluar sana.Bunda moly coffee mengerti bahwasanya panjangnya umur suatu uasaha selain kepuasan dari pelanggan, tingkat kepuasaan kerja dari karyawan juga menjadi indicator penting.Bunda molly ini sangat memanfaatkan digital untuk perihal per-iklanan di instagram dan juga sosial media lainnya share menu yang tersedian dan juga alamat semua tertera di sosial media nya setiap kali customer mencari alamat bunda molly langsung menggunakan google maps yang udah di tandai titik nya sangat mempermudah customerÂ
