Minyak zaitun berasal dari buah pohon zaitun atau Olea europaea yang banyak terdapat di daerah Spanyol, Italia, Ynuani dan Timur tengah. Bahkan Hippocrates yang dijuluki bapak kedokteran mengakui khasiat minyak zaitun bagi kesehatan. Apa alasannya? Berdasarkan hasil penelitian, minyak zaitun mengandung asam oleat atau omega 9 dan asam linoleat atau omega 6 hingga 85%.
Di banyak pasar ada 3 jenis minyak zaitun yang bisa Anda jumpai, apa perbedaannya - bukankah sama-sama dari buah zaitun? Pertama minyak zaitun murni yang sering digunakan untuk menumis dan berwarna hijau-kekuningan (merupakan hasil olah lanjutan dari minyak zaitun extra virgin). Kedua, apa itu minyak zaitun extra virgin? Ini adalah jenis minyak zaitun murni hasil ekstrak pertama kali dari buah zaitun, memiliki warna hijau dan beraroma kuat (dapat diminum). Ketiga, minyak zaitun sulingan - memiliki kualitas terendah dengan harga murah dan berwarna kekuningan yang hanya bisa digunakan untuk menumis saja.
Sumber:Â Apakah Minyak Zaitun Itu?
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
