Steak medium well adalah pilihan yang pas untuk kamu yang suka steak dengan tingkat kematangan hampir matang sempurna tetapi masih mempertahankan sedikit jus di dalamnya. Mencapai hasil ini membutuhkan teknik yang tepat agar steak tidak terlalu kering dan tetap juicy. Berikut adalah langkah-langkah dan tips memasak steak medium well di rumah.
Cara Masak Steak Medium Well
1. Pilih Potongan Steak yang Tepat
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memilih potongan steak berkualitas. Potongan seperti ribeye, sirloin, atau tenderloin adalah pilihan yang tepat karena memiliki marbling lemak yang cukup untuk menjaga kelezatan dan kelembapan saat dimasak.
Tips Memilih:
Pilih steak dengan ketebalan minimal 2-3 cm.
Pastikan warnanya merah segar dan tidak ada aroma yang kurang sedap.
Kalau bisa, beli dari butcher terpercaya atau supermarket premium.
2. Siapkan Steak dengan Benar
Sebelum memasak, keluarkan steak dari kulkas setidaknya 30 menit sebelumnya agar mencapai suhu ruang. Hal ini penting untuk memastikan steak matang merata.
Cara Memarinasi:
