9. Karyawan
Karyawan harus mendapatkan pelatihan yang cukup mengenai GMP dan proses produksi. Kebersihan pribadi dan kesehatan karyawan juga harus diawasi untuk mencegah kontaminasi produk.
10. Pengemas
Bahan pengemas harus berkualitas tinggi dan disimpan dengan baik untuk mencegah kerusakan atau kontaminasi. Pengemasan harus dilakukan dengan cara yang melindungi produk dari kontaminasi selama penyimpanan dan pengangkutan.
11. Label dan Keterangan Produk
Label produk harus jelas dan akurat, mencantumkan semua informasi yang diperlukan termasuk komposisi, tanggal kadaluwarsa, dan petunjuk penggunaan. Kesalahan dalam pelabelan dapat menyebabkan risiko kesehatan bagi konsumen.
12. Penyimpanan
Produk harus disimpan dalam kondisi yang tepat untuk menjaga kualitas dan keamanan. Suhu, kelembapan, dan pencahayaan harus dikendalikan sesuai kebutuhan produk.
13. Pemeliharaan dan Program Sanitasi
Pemeliharaan rutin dan program sanitasi yang efektif harus diterapkan untuk menjaga kebersihan fasilitas dan peralatan. Catatan pemeliharaan dan sanitasi harus disimpan sebagai bagian dari dokumentasi GMP.
14. Pengangkutan
Pengangkutan produk harus dilakukan dengan cara yang menjaga integritas dan kualitas produk. Kendaraan pengangkut harus bersih dan sesuai untuk jenis produk yang diangkut.
15. Dokumentasi dan Pencatatan
Semua kegiatan produksi harus terdokumentasi dengan baik. Catatan yang akurat dan rinci penting untuk memastikan penelusuran produk dan kepatuhan terhadap GMP.
16. Pelatihan
Pelatihan berkelanjutan bagi semua karyawan adalah kunci untuk memastikan bahwa mereka memahami dan mematuhi prinsip-prinsip GMP. Pelatihan harus mencakup prosedur operasi standar, kebersihan, dan keselamatan.
17. Penarikan Produk
Prosedur penarikan produk harus ada untuk menangani situasi di mana produk yang tidak memenuhi standar mencapai pasar. Sistem ini harus cepat dan efektif untuk melindungi konsumen.
18. Pelaksanaan Pedoman
Pelaksanaan pedoman GMP harus diawasi secara ketat dan diaudit secara berkala untuk memastikan kepatuhan. Manajemen harus berkomitmen penuh terhadap penerapan GMP di seluruh organisasi.
Kesimpulan
Good Manufacturing Practices (GMP) adalah fondasi penting dalam industri manufaktur untuk memastikan bahwa produk yang dihasilkan aman dan berkualitas tinggi. Mematuhi 18 aspek GMP yang telah dibahas di atas membantu perusahaan dalam mencapai standar kualitas tertinggi, melindungi konsumen, dan mematuhi peraturan yang berlaku. Implementasi yang efektif dari GMP membutuhkan komitmen dari seluruh tingkatan organisasi dan investasi dalam pelatihan, pemeliharaan, dan dokumentasi.
