Penulis : Siti Yuli Sahrina
PURWAKARTA - Sate Maranggi nyaeta kadaharan asli Sunda ti Indonesia nu tiasa dipendakan di daerah Jawa Barat khususna Purwakarta.
Nurutkeun kana sajarah, Â sate maranggi ngabogaan filosofi "Tilu daging satusuk" nu ngalambangkeun Tri Tangtu, nyaeta tekad, ucap, jeung laku lampah dina budaya Sunda.
Sate maranggi teh asalna mangrupa kadaharan anu dijieun ku pagawe peternakan domba nu aya di kecamatan Plered
Harita, para pagawe ngan bisa ngarasakeun kadaharan nu dijieun tina sesa-sesa potongan daging domba atawa sapi nu diolah jadi sate maranggi jeung dicampur ku bumbu-bumbu nu boga cita rasa sorangan. Hal ieu ngajadikeun sate maranggi kadaharan nu populer di Purwakarta.
Kuliner ieu dijajakeun iwal ku padagang keliling nepi ka restoran. Sate maranggi aya tilu rupa nyaeta, sate hayam, sate domba, jeung sate sapi. Duanana mindeng digabungkeun jeung sambel tomat acar, sangu ketan bakar, sangu timbel sareng menu sejenna. Biasana padagang netepkeun harga iwal ti Rp. 1.000 - Rp. 5.000 / tusukna.
Aya sababaraha tempat makan sate populer di Purwakarta anu tiasa di datangan ku para pencinta sate maranggi, diantarana nyaeta, sate maranggi Hj. Yetty nu lokasina di Cibungur, Kampoeng sate maranggi nu lokasina di Plered, sate maranggi Bah Use nu lokasina di Pasawahan, sate maranggi Pareang nu lokasina di Kiarapedes, jeung sate Kolong nu lokasina di kolong jembatan tol Sawit sareng seueur deui tempat anu tiasa didatangan nalika ulin ka Purwakarta.
Aya sababaraha manfaat ngonsumsi sate pikeun kasehatan awak, diantarana :
Ngungkulan Anemia
Kusabab daging domba ngandung zat besi jeung mineral anu fungsina alus keur pembentukan hemoglobin nu tiasa ningkatkeun kadar getih beureum dina awak
Ngajaga fungsi otot
Aya kandungan protein  dina daging sapi pikeun ngawangun deui jaringan otot
Ngajaga kasehatan tulang jeung kulit
Aya kandungan vitamin B12 nu alus dina daging domba pikeun ngajaga kasehatan kulit jeung daging domba oge ngabogaan kalsium pikeun kasehatan tulang.
Purwakarta mangrupakeun surga pikeun pencinta kuliner, khususna pikeun anu resep sat maranggi. Unggal hidagan nawarkeun citarasa nu beda-beda tapi teu kirang ngagugah salera. Jadikeun perjalanan kuliner anjeun di Purwakarta pikeun pangalaman anu teu tiasa dipohokeun.
Kedah diemut, yn ngonsumsi sat maranggi sacara kaleuleuwihan og henteu disarankeun sabab bakal mangaruhan kashatan awak, diantarana tekanan darah tinggi, resiko kanker, jeung kadar kolesterol tinggi. Ku kituna konsumsi sat sacukupna. Wilujeung nyobian sat maranggi anu lezat di Purwakarta!
