Bumbu kacang adalah salah satu bumbu yang paling khas dalam kuliner Nusantara. Dari Sabang sampai Merauke, berbagai jenis makanan dengan bumbu kacang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kebudayaan makan sehari-hari.
Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan terkadang pedas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Makanan-makanan dengan bumbu kacang ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan sejarah dan budaya yang kaya di baliknya.
Berikut adalah beberapa jenis makanan yang enak disantap dengan olahan bumbu kacang:
1. Gado-Gado
Gado-gado adalah salah satu makanan dengan bumbu kacang yang paling terkenal di Indonesia. Makanan ini sering kali disebut sebagai "salad ala Indonesia" karena komposisinya yang terdiri dari berbagai sayuran segar seperti selada, kacang panjang, tauge, dan kentang, yang disiram dengan saus kacang yang lezat.
Tidak hanya sayuran, gado-gado juga dilengkapi dengan lontong, telur rebus, dan tahu atau tempe. Bumbu kacang yang digunakan biasanya dicampur dengan sedikit air, gula merah, dan air asam jawa, sehingga menghasilkan rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan asam.
Gado-gado menjadi pilihan sempurna bagi mereka yang ingin menikmati makanan sehat namun tetap kaya rasa.
2. Sate
Tidak bisa dipungkiri, sate adalah salah satu ikon kuliner Indonesia. Hampir setiap daerah punya versi sate yang unik, namun satu elemen yang sering kali tetap sama adalah bumbu kacangnya. Sate ayam atau sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan kaya rasa, yang terbuat dari kacang tanah sangrai, kecap manis, bawang putih, dan cabai.
Bumbu kacang pada sate memberikan lapisan rasa yang berbeda pada daging yang sudah dipanggang dengan sempurna. Kombinasi antara daging yang gurih dengan saus kacang yang manis dan sedikit pedas benar-benar menciptakan rasa yang sulit untuk ditolak.
Tidak heran jika sate menjadi makanan dengan bumbu kacang yang sangat dicintai oleh semua kalangan.
3. Ketoprak
Ketoprak adalah salah satu makanan jalanan yang populer di Jakarta dan sekitarnya. Mirip dengan gado-gado, ketoprak juga menggunakan bumbu kacang sebagai saus utamanya. Bahan-bahan yang digunakan biasanya sederhana, terdiri dari bihun, tahu, tauge, dan lontong. Namun, yang membuat ketoprak istimewa adalah saus kacangnya yang kaya rasa.
