Peluang Usaha Otak-otak Ikan: Analisis Nilai Tambah dan Segmentasi Pasar untuk Meningkatkan Penjualan Produk Otak-otak Ikan

 Otak-otak ikan dikemas dengan menggunakan plastik secara vakum dan diletakkan di freezer terlebih dahulu untuk pengiriman jarak jauh. Ikan tenggiri memiliki kandungan aktin dan miosin cukup tinggi sehingga bakso yang dihasilkan bertekstur bagus. Selain itu, ikan tenggiri ini memiliki harga yang terjangkau dan relatif murah serta banyak ditemukan di pasar atau swalayan (Riyadi dan Atmaka 2010).

No

Variabel

Hasil Nilai

 

Output, Input dan Harga (satuan)

 

1

Hasil produksi otak-otak Bandeng (Kg/Bulan)

234

kg/bulan