Awal karier sepakbola
Mikautadze mendapatkan kontrak pertama dari orang tuanya pada tahun 2007 saat dirinya bermain untuk klub lokal Prancis, FC Gerland. Untuk mengembangkan kariernya, Mikautadze kemudian bergabung dengan akademi muda Olympique Lyon (2008-2015). Pada tahun 2015, ia pindah ke klub Saint-Priest hingga 2016 sebelum dirinya bermain untuk tim muda FC Metz pada musim 2016/2017 hingga 2017/2018.
Memulai karier seniornya bersama FC Metz B
Mikautadze memulai karier profesionalnya bersama klub Ligue 2, FC Metz. Sebelum masuk ke tim senior, ia lebih dulu ditempatkan di FC Metz B pada tahun 2018. Ia bermain selama dua musim, yakni pada musim 2018/2019 dan musim 2019/2020. Bersama FC Metz B, penyerang yang kini berusia 23 tahun ini berhasil menciptakan sembilan gol.
Penampilan apiknya membuat Mikautadze dipanggil ke tim utama FC Metz
Penampilan impresifnya bersama tim muda FC Metz, membuat pemain kelahiran Lyon ini dipanggil ke skuad utama FC Metz di Ligue 2. Mikautadze memulai debutnya bersama FC Metz pada tahun 2019.
Pada musim 2020/2021, Mikautadze dipinjamkan ke RFC Seraing, klub kasta kedua di Liga Belgia, untuk mendapatkan lebih banyak menit bermain. Dirinya bermain di klub itu hingga musim 2021/2022 dengan mencatatkan 57 penampilan dan berhasil mencetak 36 gol sepanjang kompetisi berlangsung.
Mikautadze berhasil membantu RFC Seraing promosi ke Jupiler Pro League, kompetisi teratas Liga Belgia. Penampilan apiknya membuat Mikautadze kembali dipanggil skuad utama FC Metz pada musim panas 2022.
Bersama FC Metz, Mikautadze menjelma menjadi pemain berbahaya. Di musim 2022/2023, ia berhasil menjadi top skor Ligue 2 dengan 23 gol dan menjadikannya sebagai pemain terbaik di liga. Selain itu, Mikautadze juga sukses membantu FC Metz promosi ke Ligue 1 untuk musim 2023/2024.
Direkrut oleh Ajax pada musim 2023/2024 dan kembali lagi ke FC Metz di musim yang sama
Baru saja mempromosikan FC Metz ke kasta teratas Liga Prancis, Mikautadze dilirik oleh tim Eredivisie, Ajax Amsterdam. Mikautadze secara resmi direkrut Ajax beberapa hari setelah melakukan debutnya di Ligue 1.
