D'Gado Wrap berpotensi menjadi produk unggulan di pasar kuliner Indonesia. Dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya pola makan sehat dan pelestarian budaya lokal, produk ini dapat memenuhi kebutuhan konsumen sekaligus mendukung keberlanjutan ekonomi lokal.
Keterlibatan Mahasiswa dan Expo PDB 2024
Proyek D'Gado Wrap merupakan hasil kolaborasi mahasiswa Universitas Airlangga yang berpartisipasi aktif dalam pengembangan produk ini untuk dipamerkan di Expo PDB 2024. Acara ini memberikan platform bagi mahasiswa untuk menunjukkan kreativitas mereka dalam inovasi kuliner serta menjalin jaringan dengan profesional di bidang kuliner. Selain itu, mahasiswa berperan dalam edukasi masyarakat tentang pentingnya pola makan sehat dan pelestarian budaya kuliner Indonesia selama acara berlangsung.
D'Gado Wrap diharapkan dapat menjadi langkah nyata dalam mendorong generasi muda mengadopsi pola makan sehat sambil melestarikan budaya kuliner Indonesia. Dengan inovasi ini, cita rasa tradisional dapat terus hidup dalam bentuk yang relevan dengan kebutuhan konsumen saat ini. Melalui produk ini, kita dapat menjaga identitas budaya sambil memenuhi tuntutan zaman modern.
Alfora, R., & Widyastuti, S. (2023). Konsumsi Makanan Cepat Saji di Kalangan Generasi Muda: Sebuah Tinjauan. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 12(1), 45-56.
Dampaknya, A., & Kesehatan, B. (2023). Pengaruh Konsumsi Fast Food terhadap Kesehatan Masyarakat. Laporan Kesehatan Global. Organisasi Kesehatan Dunia.
JASMINE, S. (2014). Sejarah Gado-Gado: Dari Tradisi ke Modernitas. Jurnal Kuliner Nusantara, 5(2), 123-134.
Susanti, D. (2023). Integrasi Kearifan Lokal dalam Kuliner Modern: Studi Kasus Gado-Gado dan Inovasinya. Prosiding Seminar Nasional Kuliner dan Kearifan Lokal, 8(1), 78-89.
Widyastuti, R. (2018). Dampak Konsumsi Junk Food terhadap Kesehatan Remaja. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 10(3), 200-210.
Laporan Project Expo. (2024). D'Gado Wrap Sebagai Representasi Kreasi Kuliner Tradisional dengan Kearifan Lokal dalam Sajian Modern. Universitas Airlangga
