Pembudidayaan tanaman ini sangat mudah karena tidak memerlukan pemeliharaan secara khusus. Karena setelah berumur tiga hingga empat bulan tanaman bisa dilakukan pemanenan pertama dengan cara memotong sebagian tanaman menggunakan sabit sehingga bagian yang tertinggal dapat tumbuh kembali. Tanaman Janggelan yang telah dipanen selanjutnya dikeringkan dengan cara menghamparkannya di atas permukaan tanah, sehingga warnanya berubah dari hijau menjadi coklat tua. Tanaman cincau yang telah kering ini merupakan bahan baku utama pembuatan cincau hitam.
Menjelang bulan puasa Ramadhan tahun ini penganan cincau hitam untuk kebutuhan dalam negeri pasti akan diproduksi lebih banyak dari biasanya. Produksi dalam bentuk minuman kaleng juga telah pasarkan dan cincau hitam dari Indonesia ternyata lebih baik. Mudah-mudahan Indonesia akan menjadi pengekspor cincau hitam terbesar di dunia.-
*(Sumber dari berbagai media)
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
