Menyambut Pagi dengan Jus Buah

Kurang-lebih dua minggu belakangan ini kami sekeluarga mempunyai kebiasaan baru. Setiap hari, kecuali hari Minggu, kami bangun pagi sekitar pukul 05.00. Olahraga ringan adalah target pertama. Cukup dengan berlari kecil di sekitar rumah selama 15 menit. Setelah badan terasa hangat dan segar, barulah target kedua dimulai. Apa itu? Membuat dan minum jus (juice). Ada beberapa jenis buah yang kami pakai jus, di antaranya tomat, wortel, apel, dan anggur. Kalau hanya ada dua jenis buah, ya, itu saja dipakai. Kalau tersedia lebih dari itu, lebih bagus lagi. Tergantung kesediaan buah di kulkas, he he he.

Ada dua cara membuat jus berdasarkan alat yang dipakai. Pertama, dengan menggunakan blender, sebagaimana biasa kami lakukan. Dengan blender, maka buah akan dihancurkan sedemikian rupa hingga halus. Tidak ada bagian dari buah yang dimasukkan ke dalam blender yang terbuang. Kedua, dengan menggunakan juicer extractor, maka hanya air sari buah yang diperoleh, sedangkan ampasnya tersisihkan. Terserah Anda, yang mana mau dipakai.

Ada sebuah buku bagus yang memuat tentang topik ini. Judulnya: Jus Buah dan Sayuran: 148 Resep Jus untuk Menjaga Kesehatan dan Kebugaran Anda. Buku yang sudah mengalami cetak ulang sepuluh kali dan menjadi best seller ini ditulis oleh Dra. Emma S. Wirakusumah, M.Sc. Di dalam buku yang diterbitkan Penebar Swadaya tersebut, kita bisa belajar tentang pola makan sehat, kandungan gizi buah dan sayuran, kandungan nongizi buah dan sayuran, buah-buahan dan sayuran untuk jus, dan cara membuat jus.

Kita pun akan mendapatkan sejumlah resep jus buah dan sayuran. Resep yang disajikan di dalam buku ini dikaitkan dengan upaya mengatasi berbagai gangguan kesehatan, seperti tekanan darah tinggi, mengobati asam urat, menjaga kesehatan mata, menurunkan kadar kolesterol, dan masih banyak lagi. Semuanya dengan jus buah dan sayuran. Oleh karena itu, baik sekali kalau buku ini dijadikan pedoman dalam membuat jus, termasuk bagaimana mengkombinasikan buah dan atau sayur untuk dijadikan jus yang sedap sekaligus sehat.

Nah, sahabat-sahabatku semuanya, saya sudah memberikan jurus sederhana untuk sehat di pagi ini. Bagaimana dengan Anda? Sudahkah menyambut pagi dengan minum jus? Yuk kita perjuangkan untuk hidup lebih sehat dengan menyeruput jus sebelum memulai tugas dan kewajiban masing-masing.

( I Ketut Suweca , 25 Juni 2012).