Dalam berpuasa menyantap menu sahur merupakan sebuah keharusan. Selain untuk kesehatan, sahur juga merupakan satu hal yang dicontohkan oleh Nabi Muhammad SAW ketika melakukan ibadah puasa. Berdasarkan beberapa keterangan, dalam menikmati santap sahur maupun Rasulullah berbuka dengan memakan buah kurma yang berjumlah ganjil, dan air minum secukupnya. Karenanya saat bulan Ramadan kurma menjadi makanan khas yang selalu tersaji hampir di setiap rumah yang menjalan ibadah puasa.
Jika membahas menu berbuka puasa maupun menu sahur di setiap negara bisa dipastikan berbeda-beda. Demikian pula di Indonesia. Negara yang memiliki beragam adat dan budaya, maka sajian sahur maupun berbuka tentulah beraneka ragam.
Dalam menyajikan dan menyantap menu berbuka tentu saja hampir semua bersemangat karena telah seharian sejak pagi hingga petang (kurang lebih 12 jam) menahan lapar dan dahaga. Selain itu saat mengolah menu berbuka hingga menyajikannya tentu meiliki waktu yang lebih leluasa.
Berbeda dengan saat menyantap menu sahur. Berbagai rintangan tentu dihadapi ketika menghadapi hidangan santap sahur. Selain waktu untuk memasak dan menyajikan menunya tidak seleluasa waktu berbuka, keadaan kantu pun kadang membuat selera menyantap makan sahur sangat mempengaruhi. Selain rasa kantuk yang menyerang terkadang perut masih terasa kenyang, atau memang tidak berselera dengan menu yang tersaji.
Saat bersahur memang benar benar diuji dengan keikhlasan. Orang dewasa bisa saja melawan rasa kantuk dan badmood untuk menyantap menu sahur, namun bagaimana dengan anak-anak yang masih belajar berpuasa? Hal ini tentu harus disiasati oleh para orang tua. Tidak sedikit orangtua yang membujuk dengan berbagai cara agar anak tercintanya lulus dalam puasa sebulan, dan tentunya bersemangat ketika bersahur.
Untuk anak-anak menu sahur biasanya sayur sederhana seperti sayuran bekuah. Misalnya sayur tetelan daging sapi+tahu, sayur kacang merah, atau sayur bayam plus jagung manis. Yang penting menu berkuah.
Atau bisa dengan membuat makanan agak modern tapi praktis dalam membuatnya  yaitu pancake/kue panekuk yang konon sudah ada sejak masa peradaban Romawi Kuno. Untuk menjaga agar tidak terburu-buru seandainya bangunnya agak telat/mendekati waktu imsak maka semua bahan biasanya disiapkan setelah shalat tarawih atau sebelum tidur.
Menu pancake dapat disajikan dengan aneka toping seperti krim cokelat atau ceres, madu, parutan keju atau selai/jam. Karena terkadang anak-anak muncul badmood saat sahur. Sementara menu sahur diusahakan asupannya seimbang atau cukup untuk menjaga kebugaran tubuh di siang hari. Apalagi saat ini anak sekolah sedang menghadapi Penilaian Akhir Tahun (PAT) tahun ajaran 2018/2019 sekarang ini. Â
Untuk minuman saat sahur, anak-anak terkadang suka segelas susu, air mineral atau teh hangat tidak memakai gula. Sementara orangtuanya cukup mengikuti selera anak-anak atau terkadang membuat infused water kurma/nabeez.
Berikut beberapa menu sahur yang praktis dan mudah untuk sahur.
SAYUR KACANG MERAH
