Pengenalan Kopi dan Kakao Jember

Kegiatan modul nusantra yang dilakukan termasuk kedalam kegiatan inspirasi yang bertepatan di Pusat Penelitian Coffe dan Cocoa Jember. Pada kegiatan ini, narasumber yang dihadirkan ialah Bapak Aris Budiman. Sesampainya kami disana, kami menaiki mobil wisata yang membawa kami ke pondopo dimana disana narasumber dan kami para mahasiswa melakukan dialog interaktif mengenai kakao dan kopi yang terdapat di pusat penelitian tersebut.

Bapak Aris memaparkan bahwa terdapat 4 jenis kakao dengan bentuk yang berbeda di pusat penelitian ini serta proses pengolahan mulai dari panen hingga pasca panen menjadi produk coklat dan kopi. Bapak Aris juga mengatakan bahwa proses pengolahan merupakan zero waste dimana dari biji hingga kulit buah kakao diolah kembali. Setelah berdiskusi, kami juga beranjak ke proses pengolahan kakao dan kopi menjadi beragam produk. 

Produk yang dihasilkan berupa coklat dengan rasa milk, mint, maupun dark, ice cream, coklat bubuk, permen coklat dan lainnya. Produk hasil olahan kopi berupa kopi bubuk dengan berbagai varian salah satunya non-kafein. Pada pusat penelitian tersebut juga terdapat cafe, dimana pengunjung dapat beristirahat sambil menikmati produk dan berbelanja oleh-oleh. Kota Jember dikenal dengan hasil olahan kopi dan kakao yang sangat berlimpah.