Gula Aren Bikin Warna Batik Jadi Keren, Begini Caranya

Aroma manis  gula aren merebak, mengugah selera. Mau bilang lagi ikutan kelas memasak, tapi bukan.Terus, rebusan gula aren itu juga bukan dawet ayu atau cuko pempek. Tapi akan digunakan dalam proses pewarnaan batik. Hey, gimana ceritanya gula aren bisa terlibat dalam pewarnaan tekstil?

Pohon aren (Arenga Pinnata) tumbuh dihampir seluruh  kepulauan nusantara. Tradisi  mengelola sari pohon arena tau nira  menjadi gula, sudah dikenal sejak ratusan tahun lalu. Bahan utama pembuatan gula aren cuma satu,yaitu  air dari  pohon arena atau biasa disebut nira.

Cara mengolah nira menjadi gula cukup  sederhana. Air nira yang telah disaring direbus selama 3-4 jam hingga mengental. Lalu dicetak  dengan  batok kelapa, daun aren atau  ruas bambu .

Rasa manis dan aromanya, membuat gula aren jadi bahan pemanis yang disukai.Tak heran, hampir semua daerah punya kuliner khas yang menggunakan gula aren. Tapi  selain jadi bahan  pangan,  gula aren  ternyata juga digunakan  dalam proses pewarnaan benang dan kain.

dokpri dona

Seperti pengalaman waktu aku ikut workshop batik dan pewarnaan alami. Kegiatan belajar membatik yang diprakarsai Museum Kebangkitan Nasional- Jakarta diadakan bulan November tahun  2023 lalu. Mentor kami hari itu adalah  Suroso, yang punya brand Batik Pohon.

Peserta amat antusias menyimak  penjelasan beliau,  seputar  serba-serbi pengerjaan batik.Karena keterbatasan waktu, workshop  kali ini tidak mengikuti urutan sebagaimana yang dikerjakan para pengrajin batik.

Gak ada sesi Nyungging - membuat workflow disain batik. Sesi menjiplak gambar di atas kain atau Njaplak juga dilompati. Langsung masuk sesi  Ngelowong.

Eh….ngelowong apaan sih? 

Sederhananya ngelowong  adalah menutupi garis  motif utama atau outline dengan lilin batik - malam. Nah, ada bermacam jenis canting batik untuk tiap tahapan pelilinan - nyanting. Canting yang digunakan untuk ngelowong, namanya canting kelowong.

dokpri Dona

Ngelowong, membuat  outline  motif batik

Peserta mendapat selembar kain putih seukuran sapu tangan. Kain sudah diberi satu motif besar. Ada motif sayap garuda, mega mendung dan beberapa motif  khas yang mirip panji-panji keraton. Mulailah kami belajar melukis dengan cantik dan malam. Meski sudah behati-hati, tak urung  sesekali  kami  ketetesan cairan lilin panas. BTW, kalau dalam dunia  perbatikan kegiatan membatik ini disebut Nyanting

dokpri dona

Ngelir, tahapan mewarnai kain batik

Proses ngelir - pewarnaan dimulai dengan menyiapkan larutan pewarna. Mas Roso mengenalkan kami pada pewarna organic indigofera. Zat pewarna biru yang berasal dari daun pohon  Tarum atau Nila.

Mas Roso  adalah Sekjen dari Organisasi Warna Alam Indonesia. Karena itu beliau aktif mengumpulkan informasi dan mempromosikan bahan pewarna alam yang ada di nusantara.

Selain pasta indigo,bahan lain yang digunakan dalam pembuatan larutan pewarna adalah kapur tohor dan gula aren. Gula aren mengandung zat aktif  yang berfungsi sebagai reduktor atau pembangkit warna.  Singkatnya senyawa kimia yang terkandung dalam gula aren, akan bereaksi terhadap bahan pewarna Indigo.Sehingga warna biru yang dihasilkan akan lebih pekat dan tahan lama.

 “  Gula aren yang digunakan  harus berkualitas… asli tanpa campuran bahan lain.Karena akan langsung mempengaruhi  hasil pewarnaan ” Ujar  Mas Roso, sambil mengaduk pasta warna indigofera, kapur tohor, dan air rebusan gula aren di dalam baskom.

Tuh, gula aren buat rendem kain aja harus berkualitas apa lagi buat dikonsumsi. Kabar baiknya, sekarang kamu gak usah bingung kemana mencari gula aren berkualitas.

dokpri dona

Rumah Aren  Palembang

Rumah Aren adalah toko, yang  khusus menjual gula aren dan produk olahan gula aren. Seperti gula semut, gula aren cair,  dan susu kambing gula aren.

dokpri Rumah Aren

 Di toko yang sudah buka sejak tahun 2012 ini, menjual gula aren hasil produksi lokal Sumatera Selatan. Menurut Bu Nia, gula aren  yang jadi best seller di tokonya adalah Gula Aren  Linggau. Buatan penyadap nira dari daerah Kabupaten Linggau – Sumsel. Gula aren ini banyak dibeli, sebagai bahan baku pembuatan cuko pempek Palembang.

dokpri dona

Selain toko yang terletak di Jl.Perindustrian 2 Km 9 Kota Palembang, Rumah Aren Palembang juga punya toko online. Untuk pembeli yang berada di luar kota, dapat mengunjungi  Marketplace  Nia Rumah Aren Palembang di facebook dan Shopee. Kamu juga bisa kepoin IG @rumaharen_palembang. Yuk, kita beli produk lokal, untuk mengerakan ekonomi dan membantu UMKM tumbuh dan berkembang. donapalembang mei 2024