Ayam Taliwang rasa Jogja. Begitulah komentar singkat dan pas untuk kuliner di Rumah Makan Sari Taliwang Yogyakarta.Rasa pedas khas makanan Lombok ini tetap terasa diseling manis rasa Jogja. Tabrakan pedas manis itulah yang membuat daging ayam kampung yang dikunyah dimulut berasa nikmat. Manisnya tentu tak semanis gudeg Jogja. Pedasnya ayam taliwang tetap dominan membuat lidah menari dan keringat lumayan menetes.
Sebagai kota budaya Yogyakarta memang tak hanya khas dengan kreatifitas seni namun juga wadah budaya beragam kuliner.Kehadiran beragam suku bangsa Indonesia menjadi keniscayaan karena posisi sebagai kota pelajar. Keragaman budaya diantaranya muncul dengan beragam makanan khas daerah yang meladeni kerinduan makanan asal. Di antaranya ya ayam taliwang.
Makanan ayam taliwang adalah salah satu makanan khas asal Lombok Nusa Tenggara Barat. Biasanya ayam taliwang adalah ayam kampung yang diramu dengan bumbu tertentu kemudian dibakar. Namun yang paling diingat dari ayam taliwang ini ya pedasnya. Tak heran ketika seseorang mengaku menahan malu saat pertama kali menyantap ayam taliwang karena harus bermandikan keringat!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
