Kopi merupakan minuman yang banyak digemari di masyarakat, baik dari masyarakat biasa maupun para petinggi negara. Terdapat 3 jenis kopi yang sedang di teliti di masyarakat mengenai kandungan kofein yang ada didalamnya. Sebelumnya apa itu kafein? Salah satu senyawa yang terkandung dalam kopi adalah kofein. kofein merupakan suatu senyawa alkaloid berbentuk kristal penyusun utamanya adalah senyawa turunan protein disebut dengan purin xantin.Â
Kafein memiliki efek farmakologis yang bermanfaat secara klinis seperti menstimulasi susunan saraf, relaksasi otot polos terutama otot polos bronkus dan stimulus otot jantung, kafein juga berfungsi sebagai antioksidan. Tetapi kafein juga memiliki dampak buruk bagi tubuh yaitu pada tubuh yang mempunyai masalah dengan keberadaan hormon metabolisme asam urat, maka kandungan kafein dalam tubuh akan memicu terbentuknya asam urat tinggi dan juga Efek samping dari penggunaan kafein secara berlebihan (overdosis) dapat menyebabkan gugup, gelisah, insomnia, mual dan kejang.
Ketiga jenis kopi yang sedang diteliti adalah kopi jenis Robusta, kopi jenis Arabica, dan kopi murni dari desa Sesaot Narmada. Dari ketiga jenis kopi tersebut metode yang dilakukan adalah Spektrofotometri UV. Sebelumnya dilakukan estraksi kopi terlebih dahulu baru kemudian di teliti dengan menggunakan metode Sektrofotometri UV. Bahan dan alat yang digunakan pun sebagian besar sama.
Setelah dilakukan penelitian dari ketiga jenis kopi tersebut yaitu Arabica, kopi murni Desa Sesaot Narmada ( Lombok Barat ), dan Robusta maka didapatkan hasil sebagai berikut :
kandungan kafein dalam 1000 gram serbuk biji kopi arabika Coffea arabica L. adalah 1,7%.
Kandungan kafein dalam 1000 gram serbuk biji kopi Robusta adalah 2,48 %. Kandungan kafein dalam 1000 gram serbuk biji kopi murni Desa Sesaot Narmada ( Lombok Barat) adalah 0,82 %.
Jadi, dapat disimpulkan bahwa kandungan kafein terendah terdapat pada kopi murni
Desa Sesaot Narmada ( Lombok Barat), dan kandungan kafein tertinggi terdapat pada kopi jenis Robusta. Sehingga lebih aman mengkonsumsi kopi murni Desa Sesaot Narmada ( Lombok Barat) dan juga dapat mengkonsumsi kopi jenis Arabica karena kadar kafein belum terlalu tinggi.
