Salam kuliner sahabat-sahabat K-Ner yang baik hatinya...
Saya pikir menyiapkan makanan dan memberi makan orang tidak hanya membawa nutrisi bagi tubuh. Memberi makan orang adalah cara mencintai mereka. Inilah alasan seorang Ibu atau mereka yang hobby memasak untuk menyajikan masakan yang bervariasi. Makan adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan entah dalam keluarga ataupun dalam kelompok-kelompok.
Memasak tidak hanya asal jadi. Kegiatan memasak mesti dilakukan penuh cinta dan tulus. Untuk saya sendiri adalah suatu kebahagiaan ketika orang lain bahagia menikmati makanan yang saya masak. Itu tandanya bahwa mereka tidak hanya mengenyangkan perut melainkan juga mengenyangkan mereka dalam hal rasa kasih sayang dan perhatian.Â
Disadari atau nggak,bekerja didapur itu atau memasak itu merupakan suatu pelayanan yang sangat super duper. Nah,tau sendiri kan ! Ketika tidak tulus untuk memasak maka rasa makanan yang dimasak bisa hambar,asin dan lain sebagainya.Pokoknya ada yang kurang deh..!
Jadi,begini ceritanya !
Suatu hari saya belanja ke pasar untuk membeli kebutuhan dapur. Ketika saya di pasar saya lihat ada kerumunan orang banyak. Saya penasaran,mereka sedang ngapain ? Â Didorong rasa penasaran,akhirnya saya bertanya kepada salah seorang Ibu," Itu jual apa bu ? Kok tumben rame banget ". Ibu itu pun menjawab saya," Ada yang jual kepah Suster". Owh,begitu toh..!
Menunggu kerumunan itu sepi,saya lanjut untuk belanja hingga selesai. Ketika mau pulang saya sengaja lewat dari tempat penjual kepah itu. Kemudian saya mampir dan bertanya," Pak,kepahnya berapa sekilo ? ," 35.000 saja untuk suster,biar habis saja,jawabnya". Ellehhh..penjual mah banyak gombalnya ! Hehehe. Akhirnya saya beli kepah 1kg.
Selama perjalanan pulang,saya mencoba memikirkan,kepah itu mau dimasak seperti apa supaya enak ! Disambal sudah biasa. Hmm..kira-kira dimasak apa ya? Biar nggak amis ! Hummm..saya ada ide. Saya pernah makan kepah bakar di salah satu restoran di kota Medan. Ya...ya..saya persis ingat. Setibanya di rumah,teman-teman membantu saya untuk membereskan belanjaan. Sehingga saya memiliki banyak waktu untuk meracik kepah sedemikian rupa.
Begini cara saya memasak Kepah Bakar Ala Gauden,hehehe.
Langkah pertama siapkan bumbu halusnya :
